본죽의 소고기장조림보다 부드럽고 맛있는 돼지안심장조림!
돼지안심으로 부드러우면서도 단짠의 매력적인
어린이반찬/밑반찬으로 좋은 장조림을 만들어보세요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/8돼지고기 안심부위로 600g을 준비해주시고 겉에 붙어있는 하얀색의 얇은막이나 기름을 제거해주시고 찬물에 10~20분간을 담구어서 핏물을 빼주세요
6~7센티 간격으로 잘라주시고
1/3만큼 칼집을 반으로 잘라주세요
-
STEP 2/8진간장 6큰술과 국간장(집간장)2큰술을 넣고
굴소스1큰술을 넣고 올리고당을 4큰술을 넣으신후 물 1컵을 넣어서 섞어주세요
*단맛을 더욱 원하시는분은
설탕으로 단맛을 추가하세요
-
STEP 3/8냄비에 손질한 돼지안심을 넣고 양념장을 부어주시고 통후추와 월계수잎을 올려주세요
-
STEP 4/8센불에서 양념장 끓기시작하면
생강술이나 미림(맛술)등을 2큰술을 넣어주세요
센불에서 10분을 조려주시고
그다음 불을 낮추고
중약불에서 10분을 조려주세요
-
STEP 5/8양념장이 1/3만큼 남으실때까지 조려주세요
-
STEP 6/8고기는 따로 건져내서 얇게 찢어주시고 양념장은 고운체에 걸러주시고 참기름과 통깨를 1큰술씩을 넣어주세요
-
STEP 7/8찢어놓은 돼지안심고기에 걸러준 양념장을 붓고 잘 버무려주세요
-
STEP 8/8돼지안심으로 만들어본 장조림
본죽의 소고기장조림보다 훨씬더 부드러운 맛으로 어린이반찬/유아반찬/밑반찬으로 두고 드시기에 좋아요
- 돼지안심은 하얀얇은 막이나 기름을 제거해주시고
찬물 10분이상 물에 담구어서 핏물을 빼주세요
돼지누린내를 제거해줍니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
-
냠냠ㅎㅎ리뷰별점국물이 없는 장조림은 처음 해봐요. 신기하고 맛도 있네요. 레시피 감사합니다~2022.11.10 14:51쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2022.11.10 14:57 -
딸랑구사랑리뷰별점레시피가 간단하고 계속 졸이지 않아 좋아요~ 맛있어서 장조림 레시피는 고정입니다 감사히 잘 먹겠습니다^^*2020.01.08 15:21쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2020.01.08 21:03 -
찌쭈어머님리뷰별점굴소스...국간장..신의 한수였습니다~^^2019.09.17 22:08쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2019.09.18 11:33
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,