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노란장미

오이소박이 만드는법 - 딸에게# 사과넣은 오이소박이

재료Ingredients
노하우 영상

오이 10개 사서 오이소박이 만들었어요~

오이소박이는 소를 다양하게 넣어 먹어요~

전 배나 사과를 넣은 오이소박이를 좋아합니다.

오늘은 사과넣고~

오이소박이

사과소 넣은 오이소박이

오이소박이 만드는법

백오이10개 ,천일염 반컵

쪽파 10대, 사과 반개 ,양파 반개 ,무 작은 한토막 - 풋마늘 한대

고추가루 6T, 멸치액젓4T, 마늘1T,생강 조금,

매실청 1T

백오이

오이 아래,위 자르고

가장자리 1Cm 정도 남기고 길게 칼집을 넣어요~

소금을 뿌려 물도 부어 절여요~

물 끓여 소금넣고 오이에 확 부으면 더 아삭해요~

전 오늘은 그냥 절였네요~

작은 양을 절일 때는 지퍼백을 활용하면 편해요

오이에 끓인 소금물 부어 절이는 방법은 여기를 보세요

http://www.10000recipe.com/recipe/6830077

2시간이상 오이가 휘어지면 씻어 건져 물기를 빼요~

오이소 재료

사과,무, 쪽파, 양파

무가 들어가면 더 아삭하고~

사과도 아삭하며 단맛도 준다지요~

매운맛도 중화시키고요~

무,양파,사과 작게 깍뚝 썰어놓고

쪽파도 송송 썰고~

소가 넉넉히 들어가야 맛나답니다.

고추가루, 젓갈넣고

마늘, 생강가루 ,매실청넣고~섞어요~

부추 넣으면 좋은 데 ... 안사왔네요~

풋마늘이 있어서 한대 다져 넣었어요~

잠시 놔두면 색감도 진해지고 서로 잘 어울려요~

담을통, 물기뺀 오이, 소 준비~

오이속에 수저로 소를 듬뿍 넣어요~

보여드리려고 반잘랐어요~

속이 넉넉~

한입 베어무니 싱그러워요~

차곡 차곡 담아서

하루밤 실내에 두었더니 살짝 익었네요~

담자마자 그냥 먹어도 맛나요~

길게 통으로 담아서

먹을 때 칼로 잘라서 먹어요!~

위,아래 자르고 가운데 한번 더 잘라서

얌전히 담아내도 좋구요~

무가 들어가 더 아삭하구요~

사과는 말 안하면 들어간 줄 모른다죠~ㅎ

사람 입이 간사해서 봄 되니 요런 햇김치가 맛나네요~

좀더 익혀서 김치냉장고에 넣었어요~

아삭 아삭~

향긋한 오이향~

싱그러운 봄을 먹네요~

푹익으면 막지은 뜨슨밥에 오이소박이 국물 넣고 비비면

넘 맛나다지요~

그때까지 남아있을지는 모르겠네요

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

오이소박이 입니다.


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