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오이 10개 사서 오이소박이 만들었어요~
오이소박이는 소를 다양하게 넣어 먹어요~
전 배나 사과를 넣은 오이소박이를 좋아합니다.
오늘은 사과넣고~
오이소박이
사과소 넣은 오이소박이
오이소박이 만드는법
백오이10개 ,천일염 반컵
쪽파 10대, 사과 반개 ,양파 반개 ,무 작은 한토막 - 풋마늘 한대
고추가루 6T, 멸치액젓4T, 마늘1T,생강 조금,
매실청 1T
백오이
오이 아래,위 자르고
가장자리 1Cm 정도 남기고 길게 칼집을 넣어요~
소금을 뿌려 물도 부어 절여요~
물 끓여 소금넣고 오이에 확 부으면 더 아삭해요~
전 오늘은 그냥 절였네요~
작은 양을 절일 때는 지퍼백을 활용하면 편해요
2시간이상 오이가 휘어지면 씻어 건져 물기를 빼요~
오이소 재료
사과,무, 쪽파, 양파
무가 들어가면 더 아삭하고~
사과도 아삭하며 단맛도 준다지요~
매운맛도 중화시키고요~
무,양파,사과 작게 깍뚝 썰어놓고
쪽파도 송송 썰고~
소가 넉넉히 들어가야 맛나답니다.
고추가루, 젓갈넣고
마늘, 생강가루 ,매실청넣고~섞어요~
부추 넣으면 좋은 데 ... 안사왔네요~
풋마늘이 있어서 한대 다져 넣었어요~
잠시 놔두면 색감도 진해지고 서로 잘 어울려요~
담을통, 물기뺀 오이, 소 준비~
오이속에 수저로 소를 듬뿍 넣어요~
보여드리려고 반잘랐어요~
속이 넉넉~
한입 베어무니 싱그러워요~
차곡 차곡 담아서
하루밤 실내에 두었더니 살짝 익었네요~
담자마자 그냥 먹어도 맛나요~
길게 통으로 담아서
먹을 때 칼로 잘라서 먹어요!~
위,아래 자르고 가운데 한번 더 잘라서
얌전히 담아내도 좋구요~
무가 들어가 더 아삭하구요~
사과는 말 안하면 들어간 줄 모른다죠~ㅎ
사람 입이 간사해서 봄 되니 요런 햇김치가 맛나네요~
좀더 익혀서 김치냉장고에 넣었어요~
아삭 아삭~
향긋한 오이향~
싱그러운 봄을 먹네요~
푹익으면 막지은 뜨슨밥에 오이소박이 국물 넣고 비비면
넘 맛나다지요~
그때까지 남아있을지는 모르겠네요
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
오이소박이 입니다.
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