#돼지고기요리 #목살제육볶음만들기 #목살제육볶음과두부 #두부와 함께 먹는 목살제육볶음
목살을 이용해서 제육볶음을 만들었습니다.
좀더 매콤하고 달지 않게 만들어 보았어요.
그렇다고 지나치게 매운 것은 아니고 단맛도 살짝 주면서요.
목살로 만들어서 그런지 고기를 씹는 식감도 좋더라구요.
그리고 삼합은 아니고 이합으로 생두부를 살짝 데쳐서는 두부와 함께 먹는
두부김치가 아닌 두부제육볶음입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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불맛향미유
노하우
조리순서
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STEP 1/10목살을 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 너무 작게만 썰지 않으시면 되어요. 그렇다고 그냥 목살 한덩어리는 아니죠 ㅋㅋ 익는데에도 양념이 베이는데에도 시간이 걸리기 때문이죠. 석박지크기만큼 써시면 될까요 ^^
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STEP 2/10같이 볶아 줄 재료들을 준비합니다. 양파는 채썰어서 놓고 대파는 큼지막하게 어슷썰어서 놓고요. 청양고추도 썰어서 준비합니다. 원래 색을 위해서 당근도 넣어야 하는 것은 맞지만 당근을 잘 먹지 않아서는 당근은 패스했습니다.
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STEP 3/10다진마늘과 다진생강을 넣어 줍니다. 생강은 고기의 누린내를 잡아 주는 좋은 역할을 하기도 하지요.
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STEP 4/10본격적으로 제육볶음양념을 시작합니다. 고추장, 고춧가루, 불맛향미유를 넣어 주세요.
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STEP 5/10그리고 단맛으로는 매실액과 꿀을 넣어 주시고 잡내를 잡기 위해서 맛술을 넣어 줍니다. 간은 양조간장으로 해주시면 됩니다. 매콤한 맛을 추가하기 위해서 불맛향미유와 후추를 넣어 주었어요.
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STEP 6/10이제 각종 재료들과 양념들이 잘 섞이도록 조물조물 무쳐 줍니다.
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STEP 7/10참기름과 통깨는 가장 마지막에 넣어 주시는 것입니다. 달궈진 팬에 양념해서 재워 놓았던 목살제육볶음을 볶아 줍니다.
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STEP 8/10다 볶아졌다면 마지막으로 불을 끄시고는 참기름 두르고 통깨 뿌려서 마무리!!!
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STEP 9/10완성접시에 제육볶음을 가운데에 담아 줍니다. 외곽에는 두부를 올려 놓을 예정이지요.
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STEP 10/10두부는 전자렌지에 살짝 데친 후에 썰어서 외곽에 둘러 주세요. 그리고 통깨와 다진파를 솔솔 뿌려서 완성입니다. 두부와 함께 먹는 목살제육볶음완성입니다.
4.00
리뷰별점
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하와이꼬부기리뷰별점이거 대박이네요 !! 오징어를 넣든 낙지를 넣든 , 고기는 뭐든 다 넣어도 성공할 마법의 레시피임...! 정말 맛있게 잘 먹었습니다~!2021.02.05 17:29쉐프의 한마디오삼으로도 쭈삼으로도 만들어 드실 수 있습니다. 맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^2021.02.06 07:34 -
리뷰별점고기잡내가 잡히지 않아서 돼지냄새나서 저는 못먹고 남편만 먹였어요ㅠㅠ2020.02.02 19:10쉐프의 한마디고기잡내요? 왜 났을까요?2020.02.03 04:15
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