Name: (가정간편식) 칼칼하고 달큰한 고등어마늘쫑조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고등어 1마리; 마늘쫑 10줄; 양파 1/4쪽; 청양고추 1개; 무 적당량; 고추장1T; 고추가루1T; 멸치액젓2T; 다진마늘1t; 생강즙1t; 통깨1t; 간장1T; 맛술1t; 후추 약간; 다시물 적당량; 다시마 2조각

(가정간편식) 칼칼하고 달큰한 고등어마늘쫑조림

마늘쫑을 넣어 고등어조림을 만들어 보았어요

칼칼하고 달큰한 맛에 손이 계속 가는 맛이예요

은근하게 푹 조림을 하여 마늘쫑은 살캉하고

고등어살은 입안에서 살살 녹아요

4인분

60분 이내

초급

하나숲

[더보기] 맛있게 먹고 즐겁게 살자

재료

재료

고등어
1마리 구매
마늘쫑
10줄 구매
양파
1/4쪽 구매
청양고추
1개 구매
무
적당량 구매

양념

노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
무 손질법
무 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
다시마육수 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

고등어는 내장을 제거 하고
깨끗이 손질하여 주세요
고등어 손질법 레시피
STEP 2/15

야채 준비 하고 ~
STEP 3/15

청양고추는 씨를 제거 하고 썰고
무는 납작하게 썰고 양파도 썰어 주고
마늘쫑은 적당한 크기로 잘라 주고
마늘은 다져 주세요
(저는마늘쫑 5~6cm정도로 잘랐어요)
STEP 4/15

양념도 만들어 주고 ~
STEP 5/15

다시마 두조각 넣어
다시물 만들어 주고 ~
STEP 6/15

냄비에 무 깔고 ~
STEP 7/15

고등어 올려 주고
양념 반 정도만 고등어에
올려 주세요
STEP 8/15

양파와 청양고추 올려 주고 ~
STEP 9/15

마늘쫑도 올려 주고 ~
STEP 10/15

반정도 남겨 둔
양념 올려 주세요
STEP 11/15

다시물 자박하게 부어 주세요
STEP 12/15

뚜껑을 열고 끊기 시작하면
5분정도 강한불에 끊여 주세요
STEP 13/15

뚜껑을 닫고 약불에서
20분정도 은근히
끊여 주고 ~
STEP 14/15

뚜껑을 열고 자박한 국물
고등어 위에 끼얹어 주면서
5분정도 끊여 주시면
됩니다
STEP 15/15

접시에 고등어와 마늘쫑을
이쁘게 담아 주면
되어요