Name: 육개장 - 얼큰 칼칼 진하게, 하지만 그 누구보다 간단하게(ft.비비고 사골육수)
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 300g; 양파 1개; 대파 1/3개; 무; 숙주 1봉; 느타리버섯 1봉; 팽이버섯 1봉; 데친 고사리 150g; 데친 토란대 150g; 비비고 사골육수 3팩 (500ml); 고춧가루 5큰술; 간장 4큰술; 된장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 후추; 고추기름 2큰술

육개장 - 얼큰 칼칼 진하게, 하지만 그 누구보다 간단하게(ft.비비고 사골육수)

오늘은 얼큰한 맛이 일품인 육개장을 만들어봤는데요

어려울줄만 알았던 육개장!

최소한의 정성으로 깊은맛을 내봅시다!

마트에서 사골육수, 데친고사리, 데친 토란대만 구매하신다면

훨씬 만들기 수월합니다

5인분

60분 이내

중급

하루만끼gp

재료

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양념

노하우

소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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무 손질법
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숙주 손질법
숙주 보관법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
고사리 손질법
고춧가루 보관법
간장 조리법
된장 조리법
고추기름 손질법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

먼저 양념장을 만들어주세요.
고춧가루는 5큰술, 간장 4큰술, 된장 1큰술,
다진마늘 1큰술, 후추, 고추기름 2큰술을 넣고
잘 섞어줍니다.
STEP 2/6

그 다음은 재료들 손질을 해줍니다.
무, 양파, 대파, 느타리버섯, 팽이버섯, 숙주
데친고사리, 데친 토란대 등을 칼로 손질해줍니다.
STEP 3/6

소고기는 꾸릿살 부위를 준비했구요.
등심, 사태, 양지 어느 부위든 좋습니다.
고기는 듬뿍 준비해주세요!
STEP 4/6

냄비에 사골육수 1.5L를 붓고,
무를 넣고 팔팔 끓여줍니다.
STEP 5/6

국물이 끓어오르면 준비한 재료들을 몽땅 넣고
30-40분간 끓여주세요!
그럼 끝...
STEP 6/6

마지막으로 추가 간을 해줍니다.
저는 멸치액젓을 사용했구요.
취향에 따라 소금, 간장, 새우젓 등을 사용하시면 됩니다.