Name: 매콤하게 맛있는 제육볶음 레시피
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지목살 슬라이스 200g; 양파 1/2개; 파 1뿌리; 청양고추 1개; 통마늘 4알; 식용유 1T; 스모크 플레이버 1t; 참기름 1/2T; 고추장 1T; 간장 2T; 설탕 1.5T; 굴소스 1T; 고춧가루 2T; 맛술 1T; 다진마늘 1T; 후추 1/3t; 물 2T; 깨 1t

매콤하게 맛있는 제육볶음 레시피

다양한 음식을 준비해서 대접하지만, 항상 인기 있는 메뉴는 정해져있는 것 같습니다. 같이 지내는 교회 동생들 밥을 챙겨주다 보면 금세 어떤 메뉴가 인기 메뉴인지 알 수 있는데요. 물론, 고기 요리는 늘 금세 바닥을 비우지만 특히 매콤한 제육볶음을 한 날이면 두 그릇 세 그릇도 비우는 모습을 자주 발견합니다. 얼마나 흐뭇한지, 아마 제 블로그 구독해 주시는 많은 이웃분들이 아실 거라 생각합니다.

언제 만들어도 늘 인기 좋은 대표 메뉴, 오늘은 매콤하게 만들어 더욱 입맛 돋우는 제육볶음 황금레시피로 함께합니다. 마늘과 매운 고추로 먼저 향을 내서 볶다가 고기를 넣어 볶고, 양념을 해 마무리하는 아주 간단한 레시피랍니다. 잡내 없이 즐기는 맛있는 제육볶음, 지금부터 함께 만들어 볼까요?

1인분

30분 이내

초급

메이플대니얼

재료

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재료

돼지목살 슬라이스
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양파
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파
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통마늘
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양념장 만들기 재료

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 양파는 0.5cm 간격으로 슬라이스해 주시고 파는 세로방향으로 2등분 해 주신 다음 4cm 간격으로 잘라서 손질할게요.
양파 손질법 레시피
STEP 2/10

매콤한 향을 더해줄 고추는 어슷하게 1cm 정도 두께로 잘라주시고, 마늘은 0.3cm 두께로 편 썰어 준비할게요.
STEP 3/10

이제 양념장을 만들어 볼 차례에요. 고추장1T, 간장2T, 설탕1.5T,굴소스1T,고춧가루2T, 맛술1T,다진마늘1T,후추1/3t,물2T,깨1t 이렇게 넣고 잘 섞어서 양념장을 완성해 주세요.
STEP 4/10

프라이팬을 강불에서 3분간 예열한 다음 식용유를 넉넉하게 한 큰 술 두르고 고추와 마늘 먼저 30초 정도 볶다가 양파를 넣고 2분 정도 충분히 볶아 향을 내 주세요.
STEP 5/10

이제 돼지목살 슬라이스를 넣고 고기가 살짝 노릇해지도록 충분히 3분 정도 볶아주세요. 이때 강불을 유지해 주시는 것이 좋습니다.
STEP 6/10

제 레시피 꾸준히 구독해 주고 계신 분들이라면 제가 종종 스모크 플레이버 사용하는 거 아시죠? 한 작은 술 정도 넣어서 불향을 내 줄게요. 없으시다면 물론 생략하실 수 있습니다.
STEP 7/10

이제 준비한 양념장을 넣고 잘 섞어가면서 볶아주세요.
STEP 8/10

마지막으로 파를 넣고 한 번 더 볶아줄게요. 저는 파를 마지막에 넣어야 아삭함도 살아있고 알싸한 향이 풍미를 돋우어줘서 더 좋더라고요. 아삭한 파가 어색하게 느껴지신다면 양파 넣으실 때 함께 볶아서 완성하셔도 좋습니다.
STEP 9/10

마지막으로 참기름을 반 큰 술 정도 넣고 잘 섞어 주신 다음 먹음직하게 접시에 담아 깨를 살짝 곁들여주시면 매콤하게 입맛 돋우기 좋은 인기 메뉴 제육볶음 황금레시피 완성입니다.
STEP 10/10

사실 그냥 양념만 해서 만드셔도 맛이 좋은데, 통마늘을 편 썰어 볶아주시면 다진 마늘만 넣었을 때랑 정말 향이 많이 다르거든요. 꼭 이렇게 만들어 보셨으면 좋겠어요. 그야말로 입에 착~ 달라붙는 맛이랍니다.오늘은 언제 만들어도 늘 인기 좋은 메뉴 제육볶음 황금레시피로 여러분과 함께 했습니다. 매콤하게 만들어 입맛 살려보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)