Name: 밥솥으로 만든 당면 돼지 앞다리살찜
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 300g; 당면 1줌; 양파 1개; 당근 1/4개; 애호박 1/4개; 다진파 조금; 돼지고기용 소금 1/4t; 돼지고기용 후추 1/2t; 간장 4T; 매실청 2T; 설탕 2T; 레몬즙 1T; 다진마늘 1T

밥솥으로 만든 당면 돼지 앞다리살찜

유현맘의 당면 돼지갈비찜을 밥솥으로 응용했어요

2인분

30분 이내

초급

밥솥개미

[더보기] 가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

재료

재료

양념

노하우

당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/11

원래 갈비찜 레시피이지만 갈비는 피도 빼야하고 먼저 데치기도 해야해서 살부위만 있는 앞다리살을 가지고 만들어봤어요. 앞다리살에는 다양한 부위의 질감이 느껴져요.
먼저 돼지고기를 사오면 저는 깨끗이 씻어서 바로 후추와 소금으로 간을 해두어요. 그러면 잡내가 잘 제거되더라고요. 그렇게 냉동실에 얼려서 필요할때마다 쓰고 있어요.
2인분을 위해 돼지고기 300g 즉 머그컵에 가득 담아서 1컵반정도양이면 돼요. 거기에 소금1/4t,후추1/2t 간을 해두세요
STEP 2/11

양념재료를 넣어주세요
*간장4T, 설탕2T, 매실청2T, 레몬즙1T, 다진마늘1T
STEP 3/11

골고루 섞어서 냉장고에 30분 이상 재워두세요. 전날 미리 해두셔도 좋아요
STEP 4/11

라면포트에 물을 약 500ml 넣고 끓여주세요. 방금 끓은 물에 당면 한줌 가득을 넣고 30분이상 놔두시면 당면이 모두 풀려요
더 빨리 푸시려면 물을 계속 끓이시면 돼요
STEP 5/11

당면이 풀리는 동안 야채를 썰어주세요. 애호박은 오래 익히면 녹아버려서 가장 마지막에 넣어줄꺼예요. 양파1개, 당근1/4개만 우선 먼저 넣어주세요. 전 베이비콘을 좋아해서 그것도 넣었어요.감자 넣으셔도 되고 베이비콘 없어도 돼요.
STEP 6/11

재워뒀던 고기를 야채 위에 올리고 이대로 만능찜 20분해주세요
STEP 7/11

고기와 채소에서 육수가 나와서 물이 제법있어요
STEP 8/11

다 불린 당면을 넣고 재료와 함께 섞어서 당면이 육수속에 들어가도록 해주세요
STEP 9/11

애호박1/4개 썬 것, 다진파도 위에 올리고 재가열9분 해주세요
STEP 10/11

완성됐어요!
STEP 11/11

덜어서 깨부리고 맛있게 드세요!