Name: 백종원 꽃게탕 끓이는 법 , 꽃게요리 간단해요~!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 1/2개; 무 1/4개; 팽이버섯 1/2~1봉; 쑥갓 1단; 꽃게 2마리; 대하 6마리; 콩나물 1/2~1봉; 두부 1/2모; 양파 1/2~1개; 된장 1.5스푼; 고추장 2스푼; 고춧가루 1스푼; 다진마늘 1스푼; 간장 1스푼; 액젓 1스푼

백종원 꽃게탕 끓이는 법 , 꽃게요리 간단해요~!

저의 집밥선생님 백종원님 레시피에 제 레시피 조금 추가해서 꽃게탕을 끓여 보았습니다 :)

생각보다 쉽고 맛있어요~!!

2인분

60분 이내

초급

박소소a

[더보기] https://blog.naver.com/jjung0064

재료

재료

애호박
1/2개 구매
무
1/4개 구매
팽이버섯
1/2~1봉 구매
쑥갓
1단 구매
꽃게
2마리 구매
대하
6마리 구매
콩나물
1/2~1봉 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/2~1개 구매

양념

된장
1.5스푼 구매
고추장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
무 손질법
무 보관법
팽이버섯 손질법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
꽃게 손질법
꽃게 조리법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

꽃게탕에 넣을 재료들을 손질해줍니다
(저는 소분해서 냉동보관해서 사용하고 있습니다 )
애호박, 고추, 무, 다진 마늘, 팽이버섯 다 저는 소분해서 냉장 보관하는데요~!
냉장 보관하면 이렇게 요리할 때 손질해둬서 편리하고
재료를 오래 보관할 수 있어서 정말 좋은 거 같아요!!!
꽃게 손질법 레시피
STEP 2/11

싱싱한 꽃게와 대하~!
손질해서 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요
STEP 3/11

멸치 or 육수 팩으로 육수를 내주세요 (생략 가능)
그다음은 무를 넣고 끓여주세요
원하는 크기로 무를 썰어서 육수에 무를 넣고 푹 무르도록 끓여주세요~!
STEP 4/11

무가 육수 위로 올라오면 된장을 된장 1.5 큰 술 넣고 풀어주세요
STEP 5/11

손질한 꽃게와 대하를 넣어 주세요~!
꽃게를 넣고 나면 거품이 올라오더라고요 중간중간 거품도 떠서 버려주세요~!
STEP 6/11

고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 넣고 풀어주세요~!
중간중간 거품을 걷어내주세요~
STEP 7/11

칼칼한 거 좋아하시면 청양고추 고춧가루로 넣어도 좋아요~!!
STEP 8/11

썰어놓은 양파를 넣어주세요
저는 양파를 좋아해서 작은 양파를 1개 다 넣었는데 기호에 따라서 반개만 넣어도 괜찮아요 :)
STEP 9/11

애호박, 청양고추 넣어주세요~!
양파 넣을 때 함께 같이 넣어주시면 돼요~!
혹시 너무 칼칼한 게 싫으시면 청양고추는 생략하셔도 괜찮아요:)
STEP 10/11

콩나물, 쑥갓 넣고 보글보글~
저는 해물탕에 쑥갓이나 미나리 넣는 걸 좋아해서 꼭 넣는 편이에요~!
이날은 마트에 미나리가 없어서 쑥갓을 넣어 줬는데 향긋하니 맛있더라고요 ㅎ
STEP 11/11

꽃게탕 끝~!!
간단하죠?! 생각보다 간단하고 맛도 너무 좋더라고요 :)
꽃게탕은 너무 오래 끓이면 살이 녹아내리니 적당하게 끓여 주시는 게 좋아요 >