Name: 오징어볶음 황금레시피 매콤 쫄깃한 오징어요리 저녁메뉴 추천!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 작은 양파 1개; 대파 1/2개; 양배추 60g; 당근 35g; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 참기름 2 큰술; 통깨 적당량 (또는 깨소금); 고추장 1 큰술; 고춧가루 4큰술; 다진 마늘 1 큰술; 간장 4 큰술; 설탕 2 큰술; 미림 1 큰술; 올리고당 1큰술 (취향껏); 후춧가루 적당량

오징어볶음 황금레시피 매콤 쫄깃한 오징어요리 저녁메뉴 추천!

오늘은 매콤 쫄깃한 오징어요리, 오징어볶음을 만들어보았어요 :)

2인분

30분 이내

초급

뽕림이

재료

계량법 안내

재료

오징어
2마리 구매
작은 양파
1개 구매
대파
1/2개 구매
양배추
60g 구매
당근
35g 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
적당량 구매

또는 깨소금

양념장

고추장
1큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
간장
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
미림
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

취향껏
후춧가루
적당량 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
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청양고추 보관법
참기름 조리법
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고추장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법

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조리순서

전체보기

STEP 1/8

먼저 야채부터 손질해요.
양파는 적당한 두께로 채 썰고, 대파는 어슷 썰어줍니다.
STEP 2/8

양배추와 당근은 큼직하게
STEP 3/8

청양고추와 홍고추는 어슷 썰어주세요.
STEP 4/8

내장과 껍질 제거한 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
* 오징어는 익으면서 수축하니 너무 잘게 자르지 마세요 :)

껍질 제거하실 때 면포를 이용하시면 손쉽게 제거하실 수 있어요 :)
STEP 5/8

고추장 1 큰술, 고춧가루 4 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 간장 4 큰술, 설탕 2 큰술, 미림 1 큰술, 올리고당 1 큰술 ~ 취향껏, 후춧가루 적당량 넣고 잘 섞어 오징어볶음 양념장을 만들어요.
* 살짝 달짝지근하게 드시고 싶은 분들은 올리고당을 조금 더 추가해주셔도 좋아요 :)
STEP 6/8

강불로 예열한 팬에 식용유를 약간 두르고 대파부터 볶아요.
대파의 향이 올라오면 오징어를 넣고 가볍게 볶다가 양배추, 양파, 당근을 넣고 야채의 숨이 살짝 죽으면,
STEP 7/8

양념장을 넣고 잘 섞어줍니다.
* 너무 오래 볶으면 오징어가 질겨지니 후다닥해주세요 ㅎㅎ
STEP 8/8

청양고추와 홍고추도 넣고 휘리릭 볶아준 뒤에 가스불을 끈 상태에서 통깨 (또는 깨소금)과 참기름 2 큰술을 넣고 가볍게 섞어 마무리해요.