BBQ 자메이카통다리는 아니지만 자메이카식 저크치킨
어려서부터 카래를 좋아했는데 외국의 이국적인 향신료들에
매력을 느껴 여러 나라의 향신료를 사서 모으다 보니 자연스럽게
이것 저것 향신료를 조합하는 요리의 레시피를 만들게 되었습니다
2인분 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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한마리
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- 향신료
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- 수분재료
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- 식용유
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- 물
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/71- 모든 향신료를 분쇄기나 믹서에 넣고 갈아주세요
수분 없이 최대한 곱게 갈아주시면 좋습니다.믹서기 또는 분쇄기임산부는 주니퍼베리를 꼭 빼주셔야 합니다. (유산의 원인이 될 수 있습니다) -
STEP 2/72- 분쇄된 향신료에 수분재료를 넣고 잘 섞어줍니다
만들어 두고 1~2틀 지나면 더 향이 좋습니다.
*레몬껍질은 깨끗하게 닦아 노란 겉 껍질만 다져서
넣어주세요. -
STEP 3/7
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STEP 4/74- 버무리기: 만들어둔 소스를 닭에 부어 주물러 줍니다.
너무 박박 주무르지 말고 살살 주물러 주세요. -
STEP 5/75- 굽기: 중간불에 후라이팬을 올리고 뜨거워지면
식용유 5Ts 두르고 닭을 껍질 있는 부분부터
올려구워줍니다 (8분동안)
양념이 많아 쉽게 타기때문에 계속 확인해 주세요.중불양념이 많아 쉽게 탑니다, 자주 뒤집고 만약 불이 세다면 줄여주세요 -
STEP 6/76-굽기2: 8분이 지나면 물200ml를 부어 끓입니다.
(12분)수분을 날려주면서 익히는 과정입니다. 수분이 날아가게 뚜껑은 닫지 마세요. -
STEP 7/7
- 향신료 외에도 다진 마늘과 양파, 대파 등을 함께 넣어서 갈아도 좋습니다.
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