홍합미역국

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STEP 1/10

미역을 30분 정도 불려 준비해주세요.
저는 자른 미역을 사용했어요.
불린 미역은 물에 씻어주고 먹기 좋게 잘라 줍니다.
STEP 2/10

통마늘은 2~3등분 해 잘라주고, 홍합은 물에 씻어 1컵 정도 준비합니다.
STEP 3/10

냄비에 참기름 1, 국간장 2를 두르고
STEP 4/10

잘라 놓은 미역을 넣고 달달 볶아주다
STEP 5/10

물 10컵을 붓고 보글보글 끓어오르면
STEP 6/10

통마늘을 넣어 주세요.
STEP 7/10

국간장 2, 양조간장 0.5, 매실액 0.5를 넣어 간을 합니다.
미역국에 매실액 넣는 게 좀 특이한 것 같아유~
* 드셔 보시고 부족한 간은 입맛에 맞게 추가해주세요.
STEP 8/10

그리고 뚜껑을 덮어 30~40분 정도 중약불에서 끓여 주었어요.
미역국은 좀 오랫동안 끓여야지
국물이 진해지고 미역은 부드러워진답니다.
STEP 9/10

마지막으로 홍합을 넣어 5~6분 정도 더 끓여 마무리합니다.
홍합을 넣고 너무 오랫동안 끓이면 질기답니다.
그리고 홍합을 많이 넣으면 비린 맛이 날수 있다고 하니 참고하세요.
STEP 10/10

수미네 반찬 홍합 미역국 완성 ^^

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