Name: 백종원표 제육볶음..
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 전지살 1근; 청양고추 2개; 대파 1대; 당근 채썬거 조금; 팽이버섯 조금; 미니새송이버섯 조금; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술; 설탕 1큰술; 생강술 1큰술; 다진마늘 1큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 3큰술; 간장 2큰술; 참치액 2큰술; 요리당 3큰술; 들기름 1큰술; 소금 1티스푼; 다시다 1티스푼; 후춧가루 조금

백종원표 제육볶음..

제육볶음을 하면서 이번엔 내 방식대로가 아닌 백주부님 레시피로 해봤어요~

4인분

30분 이내

아무나

윤씨네삼남매

[더보기] 더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

재료

재료

밑간양념

설탕
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

제육볶음양념장

고추장
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
요리당
3큰술 구매
들기름
1큰술 구매
소금
1티스푼 구매
다시다
1티스푼 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
팽이버섯 손질법
미니새송이버섯 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
참치액 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

우선 전지살 1근..
설탕, 생강술,다진마늘 1큰술씩 넣어 재워둡니다.
저는 맛술이 없어서 생강술을 넣었는데요. 맛술이 있으면 맛술을 넣으시면됩니다~
STEP 2/9

그 사이 부재료 준비합니다.
대파, 청양고추, 당근, 버섯 이렇게 준비했어요.
굳이 이 재료가 아니더라도 냉장고에 있는 야채들로 넣어주시면 됩니다~
STEP 3/9

제육볶음 양념장 모두 넣어 섞어줍니다.
들기름 대신 참기름으로..
참치액은 굳이 안 넣어도 되구요. 간장이나 소금을 좀 더 넣어주면 됩니다~
STEP 4/9

웍을 달군 다음 재워둔 고기부터 볶아줍니다.
STEP 5/9

고기가 다 익으면 양념장 모두 넣어 볶아주고요.
STEP 6/9

그 다음 팽이버섯을 뺀 나머지 재료 모두 넣고 같이 볶아줍니다.
STEP 7/9

골고루 잘 섞어지도록 볶아주면 됩니다.
이때 먹어보고 싱거우면 소금이나 다시다로 간 맞춰주면 됩니다.
STEP 8/9

그 다음은 팽이버섯 넣고 휘리릭 볶아주면 됩니다.
STEP 9/9

마지막은 참기름과 통깨 뿌려주면 백종원표 제육볶음 완성입니다.