밑반찬 애호박볶음 새우젓없이 만드는법
애호박볶음은 새우젓이 들어가야 한다?
새우젓 없이 짭짤달큰하게 볶아 아이들이 먹기 좋은 애호박볶음입니다 :)
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 밑간재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8애호박은 살짝 도톰하게 반달썰기하고,
양파는 채썰기, 마늘을 슬라이스해줍니다.마늘은 다진마늘 0.5큰술로 대체 가능합니다.
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STEP 2/8볼에 애호박을 담고 소금 0.3큰술을 뿌려 밑간해줍니다.
애호박에 물기가 맺히면 페이퍼타올에 올려 물기를 닦아내주세요.그릇 전체를 흔들어가며 소금을 고루 묻혀주세요.
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STEP 3/8달궈진 팬에 오일을 살짝 두르고 편썰기한 마늘을 올려 마늘향을 내줍니다.
그리고 양파를 넣어 볶아주세요.
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STEP 4/8애호박을 넣고 중약불에서 팬을 흔들어가며 볶아주세요.
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STEP 5/8애호박이 살캉하게 익으면 간장 1, 물엿 0.7을 더해 골고루 볶아줍니다.
부족한 간은 소금으로 조절하고, 참기름 약간, 통깨 약간을 뿌려 마무리해줍니다.간장은 최대 1큰술을 넘지 않아야 색이 짙어지지 않아요!
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STEP 6/8새우젓이 들어가지 않아 아이들이 먹기에 부담없는 애호박볶음입니다 :)
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STEP 7/8살짝 달큰한 맛이 돌아 애호박 본연의 맛을 즐기기에도 좋고요!
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STEP 8/8쉽고 간단히 만드는 밑반찬, 애호박볶음!
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되세요 :)
- 애호박을 소금에 한차례 절인 뒤 볶아주면 물이 빠지지 않아 간 조절이 훨씬 수월해요!
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