Name: 코다리조림 / 코다리찜 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 코다리 3마리; 무 1/3개; 대파 1대; 청양고추 2개; 고춧가루 4큰술; 진간장 1/3컵; 다진 마늘 1큰술; 다진 생강 1큰술; 맛술 3큰술; 올리고당 2큰술; 설탕 1큰술; 후춧가루 약간; (큰 술 - 밥숟가락 계량)

코다리조림 / 코다리찜 만드는 법

내장을 뺀 명태를 반건조 시킨 코다리!!

쫄깃한 식감으로 조림이나 찜으로

많이 만들어 먹는 재료입니다

코다리찜 레시피 가져왔습니다 :D

3인분

60분 이내

아무나

아랄랄라

[더보기] 랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

재료

주재료

양념

계량

구매

큰 술 - 밥숟가락 계량

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
맛술 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

쫄깃한 살이 매력적인
코다리찜 만들기 ♬♪
STEP 2/11

· 코다리는 깨끗이 씻어
(배 부분을 신경 써서 씻어주세요)
STEP 3/11

가위로 지느러미 부분을 잘라내줍니다
(아가미, 등, 꼬리, 배)
STEP 4/11

· 손질된 코다리는
3~4등분 해 줍니다

(칼로 자르기 힘드신 분들은 가위로 잘라주시면 됩니다)
STEP 5/11

※ 양념
【 고춧가루 4 큰 술, 진간장 1/3컵 (8 큰 술), 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 맛술 3 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후춧가루 약간 】
-밥숟가락 계량

-종이컵 계량

(입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D)
STEP 6/11

무 큼직하게 잘라주고
STEP 7/11

대파도 큼직큼직하게 썰어줍니다
STEP 8/11

· 냄비에 무를 먼저 깔아주고 코다리를 올려줍니다
STEP 9/11

· 양념장을 얹어주고
대파와 취향에 따라 청양고추를 2~3개 넣어준 뒤
물 2컵(종이컵 계량)을 넣고 끓여줍니다
- 저는 쌀뜨물을 넣어줬어요

※ 양념장은 2/3만큼만 먼저 넣어주고

남은 양념장은 나중에 간 보면서 추가로 더 넣어주시면 됩니다 :)
STEP 10/11

· 무가 충분히 익을 때까지
졸이면서 끓여주면 완성입니다 :)
-간을 보고 싱거우면 액젓으로 간 해주세요
STEP 11/11

쫀득한 살과
매콤 달콤한 양념이 맛있는
코다리찜

코다리조림 만드는 법

1. 코다리와 채소를 손질해준다

2. 냄비에 무를 먼저 깔아주고 코다리를 올리고 양념을 얹은 뒤 물 2컵과 채소를 올려 끓여준다

※양념 : 고춧가루 4 큰 술, 진간장 1/3컵 (8 큰 술), 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 맛술 3 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후춧가루 약간

3. 무가 충분히 익을 때까지 끓여준다

4. 맛있게 먹는다 냠냠♥

요리후기7 댓글4

4.86

리뷰별점

포토 후기(1)

4부자나무

리뷰별점

맛있네요~ 양념이 복잡하지않은데도 맛이 훌륭해요!

2024.11.16 19:36
유안맘79

리뷰별점

엄청 맛있고 쉬워서 좋아요

2022.11.07 12:30
엄미연

리뷰별점

레시피보고했어요

2021.10.13 18:04
k..mi..k

리뷰별점

매운고추 많이 넣고 칼칼하게 조렸습니다 맛있게 되서 기분이 좋아요 감사합니다

2021.05.13 18:12