[반찬] "매콤깍두기" 쉽게 만들기~♪
무 1개로 만드는 초간단 깍두기~
아삭한 맛이 최고일때
제일 맛있을때 먹을 수 있는 걸로는
소량으로 만든 깍두기가 최고인데요~
간단하게 만들어 볼까요~
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 무 절일때
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11우선 무1개를 준비, 필러로 껍질을 깍아줍니다.
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STEP 2/11취향껏 원하는 크기로 깍둑썰기를 해줍니다.
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STEP 3/11볼에 무를 담은 다음, 꽃소금3스푼, 설탕1스푼을 넣어서 잘 버무려 줍니다. 그리고 20분간 절여주세요.
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STEP 4/11그 동안 대파 반 개 쫑쫑 썰어주고요~
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STEP 5/11깍두기에 들어가는 위 분량의 양념 중에 고춧가루를 제외, 나머지 재료를 다 넣어서 믹서에 갈아주세요.
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STEP 6/1120분 뒤에 절여진 무는 무에서 나온 물기를 따라내고 고춧가루5스푼을 먼저 넣어줍니다.
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STEP 7/11그리고 잘 버무려주기.고춧가루로 먼저 버무려야 색도 베이고..
양념뭉침이 없답니다.
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STEP 8/11미리 갈아놨던 나머지 양념도 넣어주고요~ 대파도 넣어주세요. (청양고추 때문에 양념색이 초록으로 변한겁니다..^^;;)
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STEP 9/11다시 비닐장갑끼고 잘 버무려주면 먹음직스런 깍두기 완성!!
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STEP 10/11완성된 깍두기는 용기에 담아주되, 공간이 생기지 않도록 꾹꾹 눌러가며 담아줍니다.
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STEP 11/11실온에 반나절 놔두고..이후 냉장고에 넣어두고 먹으면 됩니다. 전 3일 지나서 꺼내봤어요!!
- 양파를 갈아서 넣어주면 깍두기도 국물맛도 시원하니 좋아요.
소량으로 만든만큼 맛있을때 빨리 드시길 권합니다^^
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