소고기 장조림, 맛있는 밑반찬
언제 먹어도 맛깔난 소고기. 여기에 메추리알. 꽈리고추. 통마늘. 밤. 등등~ 다양한 재료들이 들어가서 더욱 한 끼를 맛깔나게 즐길 수 있겠죠♡
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6물에 소고기를 넣고 30분 동안 가만히 놔둬 핏물을 빼주세요.이때 고기를 결대로 3등분 해서.
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STEP 2/6냄비에 소고기, 물 2L, 청주, 월계수잎을 넣고 뚜껑을 열어 센불에서 30분 동안 삶아주세요.이 물은 버려준답니다~
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STEP 3/6냄비에 삶은 고기, 대추, 편생강, 밤과 양념 재료들을 다 넣고 뚜껑을 열어 센불에서 15분간 끓여주면 된답니다.
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STEP 4/6그리고 고기만 따로 건져내, 먹기 좋은 크기로 잘게 찢어주면 된답니다. (뜨거우니 물에 담가가면서 하셔도 ok.)이때 냄비에 불을 꺼주세요.
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STEP 5/6다시 양념으로 돌아와서 여기에 잘게 찢은 소고기, 꽈리고추, 메추리알, 마늘을 넣고 센불에서 끓여주세요. 그리고 부글부글 끓어오르면 중불로 줄여2~ 3분 더 끓여주세요.통마늘은 1/2등분.
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STEP 6/6마무리로 통깨와 참기름을 넣어주면 끝.
- T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
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