3인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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1단
- 양념
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조리순서
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STEP 1/7쭈꾸미는찬물에 씻어 준비하고 미나리는 먹기 좋게 4~5cm 길이로 썰어주세요.
* 저는 손질된 주꾸미를 사용했어요
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STEP 2/7주꾸미볶음 양념장 재료인 고춧가루 3, 고추장 3, 간장 3, 청주 1, 다진 마늘 1, 설탕 1, 참기름 1, 생강가루 약간을 4
한데 넣어 고루 섞어 볶음 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 3/7지금부터 빠르게 조리하는 게 포인트!
궁중팬을 달궈주세요.
그리고 식용유 1을 두르고 미나리를 넣어 센 불에서 10초간 빨리 볶고
* 주꾸미를 데치지 않고 그냥 넣어 같이 볶아야 하므로
조리시간이 길어지면 안 돼요.
빠르게 빠르게 휘리릭 볶아주자고요.
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STEP 4/7바로 양념장을 모두 넣고 10초간 볶고
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STEP 5/7준비한 주꾸미를 넣고
센 불에서 주꾸미가 익을 때까지 볶아주세요.
이때 1분 이내로 볶아주는 게 좋아요.
너무 익으면 질겨질 수 있으니
주꾸미가 고루 잘 익을 수 있도록 볶는 내내
주걱으로 계속 젓어가며 볶아줍니다.
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STEP 6/7재료들이 잘 볶아지면 통깨 1을 넣어 마무리해주세요.
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STEP 7/7주꾸미볶음 완성 ^^
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