Name: 생각보다 간단하게 만드는 해물누룽지탕
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 누룽지 2~3인분; 청경채 8개; 양파 1개; 당근 1/3개; 느타리버섯 6-7개; 대파 1/3개; 오징어 1마리; 새우 14마리; 전문물 50ml; 간장 3큰술; 굴소스 3큰술; 맛술 2큰술; 설탕 1큰술

생각보다 간단하게 만드는 해물누룽지탕

오늘은 중식당에만 가야 먹을 수 있는 해물누룽지탕을 직접 만들어봤습니다.

바삭하면서 고소한 누룽지 튀김과

굴소스와 간장으로 베이스해서 만든 달콤짭짤한 소스!

여기에 통통하게 살이 오른 새우살과 오징어까지.

재료 손질하는게 조금 오래걸려서 그렇지 요리법은 생각보다 간단합니다.

소스 만드는것도 별다른 양념들 안들어가구요.

3인분

60분 이내

중급

GP하루한끼

재료

재료

누룽지
2~3인분 구매
청경채
8개 구매
양파
1개 구매
당근
1/3개 구매
느타리버섯
6-7개 구매
대파
1/3개 구매
오징어
1마리 구매
새우
14마리 구매
전문물
50ml 구매

소스

간장
3큰술 구매
굴소스
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
느타리버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
새우 손질법
새우 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 재료 손질부터 해줍니다.
청경채는 2등분 해주시고, 크다 싶으면 4등분 해주세요.
양파, 당근, 버섯 등등 먹기좋은 크기로 손질해줍니다.
청경채 손질법 레시피
STEP 2/12

대파는 파기름용으로 잘게 다져줍니다.
STEP 3/12

깨끗하게 손질한 오징어 1마리는
큼직큼직하게 썰어주시구요.
STEP 4/12

새우는 껍질을 벗기고
내장까지 제거해줍니다.
STEP 5/12

소스 재료들을 넣고 탕수소스를 만들어주세요.
생각보다 별다른 재료가 안들어가죠??!
STEP 6/12

팬에 기름을 붓고 파기름을 내줍니다.
STEP 7/12

파기름을 만든 다음
준비한 재료들을 넣고 한꺼번에 볶아줍니다.
STEP 8/12

재료들이 다 익으면
물 300ml와 소스를 넣고 보글보글 끓여줍니다.
조금 짜다 싶으면 물을 더 추가하세요.
STEP 9/12

전분물 50ml를 넣고
걸죽하게 끓여줍니다.
STEP 10/12

마지막으로 청경채를 넣고
살짝만 끓여주세요.
그럼 소스 완성!
STEP 11/12

누룽지는 기름에 살짝만!
30-40초 정도만 튀겨주시면 노릇노릇해져요!
누룽지가 없다면 라면을 사용하시면 어떨까해요.
그래도 맛있을듯!!
STEP 12/12

고소하게 튀긴 누룽지에
준비한 소스를 올려주면!
소리까지 맛있는 해물누룽지탕 완성~