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미트톡

소고기 양지살을 이용한 떡국 만들기

깊은 국물 맛을 내는 소고기 양지 살을 이용하여 떡국을 함께 만들어볼까요?
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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양지는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주세요.
압력솥에 양지와 분량의 육수용재료를 넣고 센불로 끓이다 추가 울리면 약불로 줄여 10분 더 끓인 후 고운 체에 걸러주세요.
삶은 양지는 결대로 뜯은 후 분량의 양념재료를 넣고 잘 버무려주세요.
달걀의 흰자와 노른자를 분리하여 식용유를 살짝 두른 팬에 각각 얇게 부친 후 한 김 식혀 채썰고, 김은 가위로 3cm 길이로 얇게 자른다.
떡국떡은 찬물에 한번 헹군 후 육수가 끓으면 떡국떡을 넣고 떡이 떠오르면 불을 꺼주세요.
그릇에 떡국을 담고 그 위에 고기, 지단, 김을 보기 좋게 올려 완성하면 끝!
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