3월제철음식 바지락을 넣어 더욱 맛있는 바지락 칼국수만들기
재료
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노하우
- 올해도 어김없이 찾아온 봄, 여러분은 어떤 제철요리를 즐기시나요? 저 정원이는 제철 바지락이 듬뿍 들어간 바지락칼국수를 좋아하는데요! 조개 중 가장 시원한 맛을 가지고 있는 바지락의 제철은 2월~4월로, 지금 즐기기 딱 좋다는 사실~ 그럼 지금부터 3월제철음식 바지락을 넣어 더욱 맛있는 바지락칼국수만들기를 만나볼까요?
- 3월제철음식 바지락을 넣어 더욱 맛있는 바지락 칼국수만들기
- [2인분]칼국수면 2인분, 바지락 300G, 애호박 1/3개, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 대파 약간,
청간장 2숟가락, 청양고추 약간, 후추가루 약간
육수 : 물 1.2L, 해물육수팩 2팩 - 3월제철음식 바지락을 넣어 더욱 맛있는 바지락 칼국수 레시피
- 1. 바지락은 볼에 담아 검은 봉지 등을 덮어 2시간 정도 해감한 후 깨끗이 씻는다.
- 2. 냄비에 물 1.2L와 해물육수팩 2봉을 넣고 7분 정도 끓여 육수를 만든다.
- 3. 육수가 만들어지면 육수팩을 건져내고 해감한 바지락을 넣는다.
- 4. 바지락이 입을 벌리면서 익기 시작하면 바지락은 따로 건져 그릇에 담는다.
- 5. 칼국수 면은 다른 냄비를 이용해 5분정도 삶는다.
- 6. 삶아진 면은 채반에 받쳐서 물기를 뺀다.
- 7. 준비된 육수에 굵게 채썰어 놓은 당근, 양파, 호박을 넣고 중불에서 끓인다.
- 8. 야채가 떠오르고 투명한 색을 내며 익기 시작하면 삶아둔 면과 대파를 넣는다.
- 9. 기호에 따라 청양고추 분말과 후추를 넣는다.
- 10. 간장을 2큰술을 넣어 간을 맞춘다.
- 11. 마지막으로 삶아둔 바지락을 넣어서 30초 정도 더 끓인 후 그릇에 담아 마무리한다.
- 여기까지 3월제철음식 바지락을 넣어 더욱 맛있는 바지락 칼국수만들기 를 만나보았는데요! 국산 원물의 신선함을 그대로 담은 해물원물팩으로 간편하게 칼국수 육수를 만들 수 있었습니다~ 또한 기호에 따라 청양고추 분말이나 후추를 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있으니 참고하세요~ 제철을 맞은 바지락 칼국수로 맛있고 건강한 한 끼를 즐겨보시기 바랍니다:)
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