간단하면서도 꿀맛인 #간 깨 간장제육볶음 만들기!
깔끔하면서도 맛깔난 제육볶음!
특이하게 들기름이나 참기름을 넣지 않고 만듭니다.비결이 무엇인지 구경하러 출발!
늘 고추장과 고춧가루를 넣어 만든 제육볶음이 질릴때 별미인 간장 제육볶음에 도전해보세요♡
6인분 이상 
30분 이내 
초급 정성을 담은 음식❣️
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
tip! 삼겹살은 기름이 너무 많아 목살을 사용하면 적당한 기름과 살코기의 비율을 유지해 감칠맛이 뿜뿜!
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STEP 2/9양파는 고기와 비슷한 크기와 모양으로 깍둑 썰어줍니다.
tip! 양파는 지방분해 효능과 함께 조리시 단맛이 up!up! 익으면 수분이 빠지며 줄기 때문에 많이 넣어줬어요!
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STEP 3/9대파는 채썰어 주시거나 양파, 고기와 비슷한 크기로 납작납작 썰어줍니다.
tip! 고기를 사면 대파를 주는 경우가 있지요. 저도 그래서 오늘은 고깃집에서 서비스로 주신 파채를 활용했어요!
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STEP 4/9깨를 갈 수있는 미니절구에 볶은참깨를 갈아줍니다.
tip! 볶은 참깨를 갈아주면 감칠맛이 뿜뿜!
tip!! 참기름, 들기름이 들어가는 음식을 싫어하시는 경우 깨를 갈아 사용해보세요!
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STEP 5/9분량의 양념재료를 넣어 골고루 섞어줍니다.
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STEP 6/93번의 준비된 재료에 양념장을 넣어 10-30분 정도 재워둡니다.
tip! 시간이 없는 경우 7,8번을 거친 후 그 위에 양념을 바로 넣어 볶아주세요!
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STEP 7/9식용유를 살짝 두르고 남은 향신야채 (파, 양파, 편썬 마늘 등)을 넣어 잡내제거에 최고인 기름을 만들어 줍니다.
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STEP 8/9파가 볶아져 기름이 나오면 양념된 고기와 야채를 모두 넣어 센불(강불)에서 볶아줍니다.
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STEP 9/9국물없이 빠르게 볶아내어 기호에 따라 청양고추, 대파 등을 더 넣어 주면 완성!
- 1. 아이와 먹는 경우에는 어렵지만 청양고추를 썰어 마지막에 휘릭 볶으면 칼칼하면서도 깔끔한 간장 제육볶음을 완성할 수 있어요!
2. 센불에서 볶아주는게 포인트!
3. 약간 타는듯 보여도 야채의 수분들이 막을 형성해 물을 넣지 않고도 맛깔난 제육볶음을 완성할 수 있어요!
5.00
리뷰별점
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SEVEN BAKERY리뷰별점맛있게 먹었어요2019.11.04 20:52쉐프의 한마디SEVEN BAKERY님~♡ 알림이 울리지 않아 댓글이 너무 늦었습니다. 맛있게 드셨다니 기뻐요♡ 늘 즐거운 식탁되세요❣2019.11.28 11:44
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