Name: 멸치볶음 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 잔멸치 1컵; 마늘 10쪽; 견과류 1컵; 다진 청양고추 1; 다진 대파 1; 식용유 3; 간장 0.5; 맛술 1; 올리고 당 3; 설탕 0.5; 통깨 0.5

멸치볶음 황금레시피

밑반찬

4인분

60분 이내

아무나

시크제이맘

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재료

재료

양념

노하우

잔멸치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

마늘은 3~4등분 해 썰고, 청양고추와 대파는 다져서 각각 1숟가락씩 준비해주세요.
견과류는 좋아하는 것으로 준비하면 됩니다.
STEP 2/8

아무것도 두르지 않은 팬에 불은 중약 불로해주시고
견과류를 넣어 타지 않게 달달 볶아 다른 접시에 담아 둡니다.
STEP 3/8

팬에 식용유 3을 두르고 썰어 놓은 마늘을 넣어
중불에서 마늘이 타지 않게 달달 볶아 주고
STEP 4/8

마늘이 노릇하고 향이 올라오면 잔멸치를 넣고 마늘 기름이 전체적으로 배이도록
3분간 달달 볶아 줍니다.
STEP 5/8

양념재료인 간장 0.5, 설탕 0.5, 맛술 1을 넣어 양념이 잘 섞이도록 볶아주고
STEP 6/8

볶아 놓았던 견과류와 대파, 청양고추를 넣고 2분간 달달 볶아주다
STEP 7/8

불을 끄고 올리고당 3, 통깨 0.5를 넣어 고루 섞어 마무리합니다.
STEP 8/8

멸치볶음완성

요리후기8 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

엘리

리뷰별점

마늘기름에 볶아 비린내 없고 바삭한게 넘 맛나네요 불을 끄고 올리고당 넣어 더 깔끔하고 식감이 좋은듯해요 좋은팁 감사합니다^^

2024.05.18 18:08
호영호돌

리뷰별점

맛있게 잘먹고 있어요

2019.10.01 12:26
창민 맘

리뷰별점

레시피대로 성공했어요~감사

2019.09.15 19:58
감자맘^^

리뷰별점

견과류를 볶아서 그런지 더 고소하고 맛있네요.

2019.08.21 22:56