물김치 담그는법! 배추물김치~
명절에 담근 물김치인데 이제야 정리해봅니다.
느끼하고 소화가 잘 안되는 명절 음식엔
톡 쏘는 물김치가 최고라지요.
시원하게 담근 물김치!
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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+5큰술
조리순서
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STEP 1/10배추는 겉잎은 떼어내고 노란 속살만 사용해서 물김치를 담갔어요.
사이즈는 1.5cmx2cm 정도로
잘게 잘라서 어른들이 드시기 좋게 잘라
물에 5번 정도 씻어 건지고 물기를 빼고요.
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STEP 2/10무는 껍질을 벗겨서 깔끔하게 준비하고
얇게 썬 후 배추와 비슷한 사이즈로 자르고요.
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STEP 3/10배추와 무를 볼에 담고요.
소금 1컵을 넣어 10분 정도 절이고요.
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STEP 4/10홍고추는 동글동글하게
당근은 꽃 모양으로 자르고요.
쪽파는 2~3cm 정도로 자르고요.
모두 볼에 담고 잘 섞은 후
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STEP 5/10소금 1/4 더 넣고
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STEP 6/10물 10L 붓고요.
배추와 무가 잠길 정도가 좋더라고요.
찹쌀 풀 쑨 것 2컵 붓고요.
체에 걸러 거친 것은 빼주고요.
물김치에
찹쌀 풀 농도는 진하지 않게
묽게 쑤어서 준비했어요.
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STEP 7/10마늘, 양파, 생강 간 것을 붓고
체에 걸러 내고요.
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STEP 8/10거친 것은 빼고요.
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STEP 9/10고춧가루 6큰술을 넣어 풀어주는데요.
체가 가늘수록 부드러운 색이 나온답니다.
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STEP 10/10뉴슈가 2/3큰술을 풀어 준 다음 물김치 마무리했어요
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