Name: 봉골레 파스타..
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 바지락 1줌; 꼬막살 2큰술; 통마늘 3개; 양파 1/4개; 베트남고추(페페논치노) 5개; 식용유 3큰술; 소금; 후춧가루 2꼬집; 파슬리가루

봉골레 파스타..

딸아이가 봉골레 파스타가 먹고 싶다고 해서 점심 메뉴로 한번 만들어 봤어요~

4인분

30분 이내

아무나

윤씨네삼남매

[더보기] 더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

재료

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노하우

바지락 손질법
꼬막 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
식용유 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/13

우선 면은 끓는물에 소금 1큰술 넣고 7분 정도 삶아줍니다.
저는 4인분양이라 양이 많으니 적게 하실꺼면 소금의 양도 줄이세요~
STEP 2/13

면 삶을 동안
통마늘 3개는 편으로 썰어주고요.
양파 1/4개는 채썰어 준비합니다.
STEP 3/13

바지락은 냉동된거라 찬물에 한번 헹궈 준비하구요.
집에 꼬막살이 있어서 같이 넣어 볼려고 두 큰술 정도 준비했어요.
없으면 생략하셔도 됩니다.
STEP 4/13

페페논치노가 없어서 베트남 고추 5개 정도 잘라서 준비합니다.
STEP 5/13

다 삶아질 무렵 4국자 정도의 면수를 따로 담아 준비합니다.
STEP 6/13

그런다음 면을 체반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
STEP 7/13

웍에 식용유 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶아줍니다.
STEP 8/13

그런다음 바지락과 꼬막살을 넣어 살짝 볶아주다가..
STEP 9/13

면수를 넣고 끓여줍니다.
화이트와인이 없어서 면수로 대체 했어요~와인이 있다면 와인으로 넣어주세요~
STEP 10/13

이때 간은 소금으로 해주는데요.
일단 조금만 넣어보고 간을 보면서 적당히 넣어주세요~
STEP 11/13

이제 베트남고추(페페논치노)를 넣고 바지락이 입 벌릴때까지 끓여줍니다.
STEP 12/13

조개 입이 하나 둘 벌어지면 삶아 놓은 면을 넣고 같이 끓여줍니다.
센불에서 면 넣고 중불로..
STEP 13/13

면이 간이 베게 1~2분 정도 끓여주다가 후춧가루 조금 뿌려주면 봉골레 파스타 완성입니다.