Name: 한입에 쏙! 카레용 돼지고기 등심으로 찹쌀 탕수육 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 등심 400g; 전분가루 200g; 찹쌀가루 100g; 물 100ml; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 사과 1/2개; 설탕 4큰술; 식초 6큰술; 간장 5큰술; 물 100ml; 전분물 50ml; 맛술 1큰술; 후추 1꼬집; 소금 1꼬집

한입에 쏙! 카레용 돼지고기 등심으로 찹쌀 탕수육 만들기

오늘은 탕수육을 만들어봤습니다.

탕수육 여러분들은 어떻게 드시나요?

저는 뭐...찍어먹든 부어먹든 아무거나 상관없지만...

솔직히 저는 부어먹는거를 좋아합니다.

마트에 가봤더니 등심이 카레용 밖에 없어서 그냥 사왔는데

여러분들은 꼭 통등심 구매하셔서 큼직큼직하게 고기 썰어서 만드세요!

튀기는 것도 엄청 귀찮구요, 고기가 솔직히...너무 작습니다...

2인분

30분 이내

중급

GP하루한끼

재료

계량법 안내

재료

탕수육 소스

양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
사과
1/2개 구매
설탕
4큰술 구매
식초
6큰술 구매
간장
5큰술 구매
물
100ml 구매
전분물
50ml 구매

고기 밑간

맛술
1큰술 구매
후추
1꼬집 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 소스용 야채부터 손질해줍니다.
양파 1/2개 깍뚝 썰어주시구요.
당근 1/3개 썰어줍니다.
그리고 사과 1/2개 썰어줍니다.
다른 야채나 과일 있으시다면 기호에 따라 넣어주시면 됩니다.
STEP 2/9

고기는 등심 준비했구요.
고기 밑간을 해주세요.
맛술 1큰술, 후추, 소금간을 해줍니다.
꼭!!큼직큼직한 고기 사용하세요.
카레용은 안됩니다. 생각보다 너무 작더라구요.
STEP 3/9

그 다음 튀김 반죽을 만들어줍니다.
전분가루 200g에 찹쌀가루 100g을
넣고 물 100ml를 넣고 잘 섞어줍니다.

물은 조금씩 넣으면서 섞어주세요.
한번에 확 넣으면 농도 맞추기 힘듭니다.
STEP 4/9

탕수육 소스를 만들어줍니다.
설탕 4큰술, 식초 6큰술, 간장 5큰술,
물 100ml를 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 5/9

프라이팬에 준비한 소스를 넣고 끓여줍니다.
소스가 끓어오르면 준비한 야채,
과일을 넣고 당근이 익을때까지 약 3분간 더 끓여주시구요.
STEP 6/9

전분물 50ml를 넣고 걸죽하게 끓여주면
탕수육 소스 완성
(전분:물 1:1)
STEP 7/9

밑간한 고기는 반죽을 입혀,
170도~180도 정도 되는 기름에 5분간 튀겨줍니다.
STEP 8/9

채에 건져서 살짝 식혀주시구요.
STEP 9/9

다시 한번 2차로 2분간만 튀겨줍니다.
이렇게 두번 튀겨야 더바삭하게 먹을수 있거든요.