닭개장 끓이기..
백숙 끓여먹고 남은 닭 한마리로 닭개장 끓였어요~
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 닭개장 양념
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조리순서
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STEP 1/13백숙해 먹고 남은 닭 한마리 얼려두었던거 녹혔어요~
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STEP 2/13국물은 놔두고 고기는 식힌다음 뼈 발래서 찢어줍니다.
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STEP 3/13고사리와 토란대는 냉동실에 있던거 녹혔어요.
두줌씩 준비하면 됩니다.
한봉지씩 사다가 먹을만큼 해서 얼려두었던거라 양은 얼마나 되는지 모르겠지만 두줌 정도 되는거 같아요.
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STEP 4/13숙주는 한봉지 씻어서 준비합니다.
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STEP 5/13고사리와 토란대는 먹기 좋은 크기로 썰어준다음 고춧가루, 국간장, 다진마늘을 넣어 조물조물 무쳐둡니다.
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STEP 6/13냄비에 들기름 세바퀴 둘러준다음 다진마늘 1큰술 넣어 볶아주다가 무쳐둔 고사리와 토란대를 넣어 같이 볶아줍니다.
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STEP 7/133분 정도 볶은 다음 남겨둔 닭 국물을 모두 부어주고요.
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STEP 8/13바글바글 끓여줍니다.
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STEP 9/1320분 정도 끓인다음 찢어둔 닭고기도 넣어줍니다.
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STEP 10/13닭개장에도 대파는 넉넉히 들어가야 맛있기 때문에 2대 큼지막하게 썰어둡니다.
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STEP 11/1310분 정도 더 끓이다가 숙주도 넣어 같이 끓여줍니다.
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STEP 12/13숙주 넣고 5분 정도 더 끓여주다 소금과 다시다로 간을 해준다음 대파를 넣고 5분 정도 더 끓여냅니다.다시다는 티스푼으로 2개 정도 넣고 나머지는 소금으로 간을 해주면 맞더라구요.
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STEP 13/13달걀 2개도 깨뜨려 풀어준 다음 마지막에 빙 둘러서 부어준다음 3분 정도 마저 끓여냅니다.
마지막에 골고루 섞이라고 저어주면 닭개장 완성입니다.
- 닭고기 대신 소고기로 하면 육개장이 됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(6)
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가희리뷰별점저희 집은 칼칼한 것을 좋아해서 청양고추를 넣었어요!! 요똥이라 육수를 어느정도 넣어야할지가 힘이 들었어요ㅠㅠ2023.12.05 15:30쉐프의 한마디닭삶았던 국물 다 넣어보고 모자르면 물을 부어 간 맞춰도 됩니다^^ 감사합니다2023.12.05 20:56 -
정례(ivitt~)리뷰별점덕분에 잘 먹었습니다~ 어제 중복에 백숙 먹고 남은 닭과 육수로요^^ 쉽고 간단히 요리할수 있었어요. 감사합니다! !2023.07.22 15:36쉐프의 한마디감사합니다^^2023.07.22 15:38 -
소나기리뷰별점간단하구 알기쉽게 잘 해먹었네요 첨해봤어요맛있어요2023.06.10 00:29쉐프의 한마디감사합니다^^2023.06.10 09:17 -
아궁80리뷰별점고추가루빼고 아이해줬더니 잘먹네요 감사합니다2023.05.05 19:16쉐프의 한마디감사합니다2023.05.05 20:44
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