Name: 수미네 묵은지등갈비찜
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 등갈비 1줄; 묵은지 1/2포기; 양파 1 개; 청양고추 3 개; 대파 1대; 물 200ml; 김치국물 2국자; 된장 1티스푼; 월계수잎 2장; 다진마늘 2큰술; 간장 6큰술; 고춧가루 3티스푼; 매실액 1큰술; 후추가루 많이; 물 750ml

수미네 묵은지등갈비찜

수미네 한마리닭찜에 이은 수미네 묵은지등갈비찜을 들고 왔어요~

묵은지 목살찜이 부드럽다면 묵은지 등갈비찜은 조금 더 식감이 살아 쫄깃하다고 할까요~

김치와 돼지고기와의 만남은 언제나 환상이죠~

다른 반찬이 필요없는 간단한 수미네 묵은지등갈비찜 영상으로 확인해보세요~!

3인분

90분 이내

아무나

치타숑

재료

재료

양념장

다진마늘
2큰술 구매
간장
6큰술 구매
고춧가루
3티스푼 구매
매실액
1큰술 구매
후추가루
많이 구매
물
750ml 구매

노하우

돼지등갈비 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
김치 손질법
된장 조리법
월계수잎 손질법
간장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

등갈비는 30분이상 물에 담가 피를 빼주세요~
냉동은 1시간 이상 피를 빼줍니다
STEP 2/10

등갈비는 한번 삶아서 불순물을 걷어내줄께요~
된장 1 티스푼, 월계수잎 2~3장
STEP 3/10

야채를 총총 썰어 준비합니다
양파 1, 청양고추 3
STEP 4/10

양념장을 만들어주세요
양파 1, 청양고추 3, 다진마늘 2 큰 술, 간장 6 큰 술, 고춧가루 3 티스푼, 매실액 1 큰 술, 후추가루 많이, 물 750ml,
STEP 5/10

김치 1/2 포기를 나눠서 깔아줄께요~
밑에 김치를 깔고 등갈비, 다시 김치로 덮어줍니다 ~
묵은지 1/2 포기
STEP 6/10

물 200ml, 김치국물 2 국자를 넣고 뚜껑을 닫고 센불에서 30분간 끓여주세요
물 200ml, 김치국물 2 국자,
센불
STEP 7/10

이제 불은 중약불로 줄이고 만들어둔 양념장을 넣어주세요
뚜껑을 닫고 50분정도 푹 끓일꺼에요
중약불
STEP 8/10

파도 썰어서 준비해두세요
STEP 9/10

30분정도 지났을 때 파를 넣고 다시 끓여주세요~
중약불
STEP 10/10

국물이 자작해 졌다면 완성입니다
드셔보시고 모자란 간은 국간장 1 큰 술정도로 해주시면 됩니다~