Name: 당면을 함께 볶아주면 더 맛있는 잡채, 당면볶음
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 당면 150g; 간장 2큰술; 참기름 1큰술; 올리고당 1큰술; 식용유 1큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 대파 1대; 고추가루 2큰술; 대패 목살 200g; 간장 2큰술; 청주 2큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 1큰술; 후추 1/2작은술; 양파 1/4개; 당근 1/8개; 깻잎 10장

당면을 함께 볶아주면 더 맛있는 잡채, 당면볶음

불고기나 오징어볶음에 당면 넣어 함께 볶으면 맛나지요. 그래서 그런 방식으로 잡채를 하면 당면에 양념이 쏙 배어 들어 한 맛이 더 있는것 같습니다.

5인분

30분 이내

초급

배고픈엄마

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재료

재료

당면
150g 구매
간장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1대 구매
고추가루
2큰술 구매
대패 목살
200g 구매
간장
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/8개 구매
깻잎
10장 구매

노하우

당면 손질법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법
식용유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
청주 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

당면 150g을 끓는물에 넣고 저어 주면서 6분간삶아 체에 건져 찬물에 충분히 식혀 물기를 빼 줍니다.
STEP 2/10

그리고 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 1큰술로 고루 버무려 준비해 줍니다.
STEP 3/10

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 다져 넣고 함께 볶아 줍니다.
STEP 4/10

그리고 고추가루 2큰술을 넣고 타지않게 볶아 준 후.....
STEP 5/10

대패목살 200g을 볶아 줍니다.
STEP 6/10

고기가 녹으면 간장 2큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 1/2작은술 을 넣고 섞은 양념을 붓고 볶아 완전히 익혀 줍니다.
STEP 7/10

그리고 채썬 양파 1/4개, 당근 1/8개를 넣고 볶아 준 후....
STEP 8/10

준비한 당면을 넣고 양념이 고루 잘 섞이도록 고루 잘 볶아 줍니다.
STEP 9/10

그리고 길게 곱게 어슷썬 대파 초록부분을 넣고 볶아 준 후....
STEP 10/10

마지막으로 깻잎 10장을 채썰어 뭉치지않게 흩뿌려 넣고 볶아 주세요.