Name: 얼큰한 소고기무국, 경상도식으로 매운 얼큰하게, 소고기국밥
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 국거리소고기 400g; 무 1/2개; 고춧가루 3큰술; 참기름 2+1/2큰술; 콩나물 2/3봉지; 양파 1개; 대파 2개; 물 2L; 국간장 3큰술; 다진마늘 1큰술; 피쉬소스 1큰술; 설탕 1작은술; 소금 적당량; 후추 적당량

얼큰한 소고기무국, 경상도식으로 매운 얼큰하게, 소고기국밥

시원하고 얼큰하게 소고기, 콩나물, 고춧가루

팍팍 넣고 끓인 얼큰한 소고기무국입니다.

휴게소의 소고기 국밥과 맛이 같아요~!

4인분

30분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

재료

계량법 안내

재료

국거리소고기
400g 구매
무
1/2개 구매
고춧가루
3큰술 구매
참기름
2+1/2큰술 구매
콩나물
2/3봉지 구매
양파
1개 구매
대파
2개 구매
물
2L 구매
국간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
피쉬소스
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 콩나물을
다듬어 주세요.
콩나물 머리가 많으면
식감이 좋지 않거든요.
몇 개 빼고 깨끗하게
정리합니다.
STEP 2/9

양파는 두껍게 채 썰고
대파는 굵직하게 길게
두껍게 썰어 주세요.
파가 많이 들어가야 해요.
STEP 3/9

냄비에 불을 올리고
참기름 2큰술 두르고
무와 소고기를 넣고
고춧가루 3큰술을
넣고 볶습니다.
무가 익을정로로
충분히 볶으세요.
타는 것 같으면 조금씩
물을 부어가며 볶으세요.
센불
STEP 4/9

무가 익었으면
이제 물을 붓습니다.
STEP 5/9

팔팔팔팔 끓입니다.
이 때 액젓1큰술,
국간장 3큰술,
설탕 1작은술 넣으세요.
설탕을 조금 넣어주면
텁텁함이 없어집니다.
계속 끓입니다.
센불
뚜껑 덮고 끓이세요. 뻘건물과 기름이 튀어요. 오래 끓일수록 맛있는 국입니다.
STEP 6/9

양파와 준비한 파의
반을 넣고 또 끓입니다.
다진마늘도 1큰술 넣고요,
야채의 숨이 죽을때까지
끓이세요.
오래 끓여야 맛있어요.
STEP 7/9

양파와 파가 푹 익으면
콩나물과 나머지 파를
넣고 계속 끓입니다.
이 때 입맛에 맞게
소금간을 합니다.
후추도 톡톡톡!
센불
STEP 8/9

콩나물의 숨이
죽어가면
불을 끄고
완성합니다.
중강불
STEP 9/9

시원~하고
얼큰~한 맛이
아주 좋아요.
이 국은 두었다가
다시 끓여먹을때에도
맛이 기가 막힙니다.