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hancy002

얼큰한 소고기무국, 경상도식으로 매운 얼큰하게, 소고기국밥

시원하고 얼큰하게 소고기, 콩나물, 고춧가루

팍팍 넣고 끓인 얼큰한 소고기무국입니다.

휴게소의 소고기 국밥과 맛이 같아요~!

4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 콩나물을
다듬어 주세요.
콩나물 머리가 많으면
식감이 좋지 않거든요.
몇 개 빼고 깨끗하게
정리합니다.
양파는 두껍게 채 썰고
대파는 굵직하게 길게
두껍게 썰어 주세요.
파가 많이 들어가야 해요.
냄비에 불을 올리고
참기름 2큰술 두르고
무와 소고기를 넣고
고춧가루 3큰술을
넣고 볶습니다.
무가 익을정로로
충분히 볶으세요.
타는 것 같으면 조금씩
물을 부어가며 볶으세요.

센불

무가 익었으면
이제 물을 붓습니다.
팔팔팔팔 끓입니다.
이 때 액젓1큰술,
국간장 3큰술,
설탕 1작은술 넣으세요.
설탕을 조금 넣어주면
텁텁함이 없어집니다.
계속 끓입니다.

센불

뚜껑 덮고 끓이세요. 뻘건물과 기름이 튀어요. 오래 끓일수록 맛있는 국입니다.

양파와 준비한 파의
반을 넣고 또 끓입니다.
다진마늘도 1큰술 넣고요,
야채의 숨이 죽을때까지
끓이세요.
오래 끓여야 맛있어요.
양파와 파가 푹 익으면
콩나물과 나머지 파를
넣고 계속 끓입니다.
이 때 입맛에 맞게
소금간을 합니다.
후추도 톡톡톡!

센불

콩나물의 숨이
죽어가면
불을 끄고
완성합니다.

중강불

시원~하고
얼큰~한 맛이
아주 좋아요.
이 국은 두었다가
다시 끓여먹을때에도
맛이 기가 막힙니다.
레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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