Name: 김장 배추포기김치 만드는법 ♬
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 배추 2포기; 무 1개; 마늘 10알; 멸치액젓 1컵; 간마늘 10알; 생강 2t; 양파 1개; 쪽파 1/3단; 새우젓 1컵; 고춧가루 3컵; 설탕 1/2컵; 찹쌀풀 30g; 멸치육수 1컵

김장 배추포기김치 만드는법 ♬

배추 포기김치 담그기 간단하게

소폭 담궈서 맛나게 먹어요.

2인분

30분 이내

아무나

햇살머금은집

재료

재료

노하우

배추 손질법
배추 보관법
무 손질법
무 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
멸치액젓 조리법
생강 손질법
생강 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
새우젓 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
멸치육수 조리법

조리순서

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STEP 1/10

김장 안해서 드시는 집들이 점점 늘고
익은 김치 말고 새김치 좋아하셔서
그때 그때 담가서 드시는 분들 많아서
배추 포기김치 담그기 해봤어요.
STEP 2/10

우선 무는채칼로 채를 썰어 주세요.
STEP 3/10

그리고 양파.마늘 .배.생강를 넣고 갈아 주세요.
육수는 약간만 끓여서 식혀 주시구요
찹쌀풀은 만들어서 미리 준비 해 주세요,
STEP 4/10

배추는 겉의 파란 잎을 떼어 내고
배추를 4등분 해서 밤 한 10시 정도에 절여서 아침에
물기를 빼려고 채에 받쳐 두었답니다.
STEP 5/10

채썰어서 준비해둔 무에
찹쌀풀 .육수.멸치액젓.새우젓을 넣고
설탕과 고춧가루.소금을 넣고 간을 맞추어 주세요.
STEP 6/10

제일 먼저 배추속무채에 고춧가루를 넣고 버무려서
고춧가루 옷을 입혀 준답니다.
그다음 다른 양념을 넣고 버무려 주지요.
STEP 7/10

절임배추는 1-2시간 정도 물기를 많이 제대로 빼야
배추김치 담근다음 물이 생기지 않으니
물기를 많이 빼주세요.액젓도 넣어 주시구요.
STEP 8/10

그리고 쪽파.대파를 넣고 마지막으로 버무려 주시구요,
잘 절여진 배추에 속를 넣어 주세요.
STEP 9/10

속을 넣어서 슥슥 발라주면서
배추 속을 넣어 주세요.
적당하게 배추에 속을 채워 주세요.
STEP 10/10

그럼 보쌈이랑 바로 먹어도 맛있고
약간 익혀서 먹어도 맛있는
배추포기김치 담그기 완성