쉽게 만든 겉이 파삭한 해물파전
아무곳에서나 구하기 쉬운 해물믹스로
겉은 파삭~ 속은 부드러운 식감의
간단한 해물파전입니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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넣고싶은만큼
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넣고싶은만큼
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- 반죽물
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- 양념초장
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조리순서
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STEP 1/6분량의 양념장을
먼저 만들어 놓습니다.
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STEP 2/6반죽물을 만들어
기름 두른 후라이팬에
얇게 두릅니다.
그 위에 원하는 양의 쪽파,
준비한 해물믹스
원하는 양을 올리고
그 위에 잘 풀어둔
달걀을 끼얹어요.
그 위에 다시 한 번 반죽을
주르륵 뿌려 주세요.
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STEP 3/6푸떡푸떡(?ㅎ)하면서
익어가면 위에 후추를
솔솔 뿌려줍니다.
후추를 처음부터
반죽에 섞지않고
이렇게 익힐 때 뿌려주면
좀 더 개운한 감칠맛이
납니다.중불-센불
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STEP 4/6씨를 뺀 송송 썬 고추도
위에 올려주면
씹히는 맛이 좀 더 추가된
고소 개운한 파전의 맛이
된답니다.중불
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STEP 5/6불을 올려 아래부분이 좀 더
단단하게 익도록 해 주고
심호흡 크게 한 번 하고ㅎ
휘라락 던져 뒤집어 주는데요,
자신이 없으면 큰 접시등을
이용하고요.중강불
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STEP 6/6한 번 더 뒤집어 주면
완성입니다.
초장도 좋고
양념장에 찍어도 좋구요,
맛있게 드세요^^
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