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꼬막무침 만드는 법 ~ 강릉 꼬막무침비빔밥 스타일~
노란장미

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이웃님들 블로그에 올라온 사진보니
강릉 엄지네 포장마차
꼬막무침,꼬막무침비빔밥이 그렇게 유명하다네요~
먹어보지는 못했지만 집에서 만들어봅니다.

꼬막무침


꼬막무침 비빔밥

꼬막무침 만드는법

꼬막 깐거 200g,
간장1T, 집간장1t, 고추가루1T, 조청1t,
통깨, 참기름
쪽파4줄, 청양고추1개




꼬막 사와서 씻어서 30분 정도 소금물에 해감시키고
끓는 물에 찬물 한컵넣고
꼬막 넣고 한쪽으로 휘리릭~
소쿠리에 쏟아서
꼬막 뒷부분 수저 넣고 비틀어 까요~

한쪽 껍질은 버리고
고막 삶은 물에 헹구어 혹시 남아있을 이물질 빼내서 양념간장 얹어 먹지요
https://blog.naver.com/mimi030630/100169497144

요건 평소 꼬막무침
자세한 꼬막손질법 참고하세요



꼬막 양념간장얹어 먹고
남은건꼬막 알만 까내서 준비

청양고추, 쪽파 송송 썰어 준비


꼬막살에
마늘, 고추가루, 간장,집간장 넣고 버무리고
쪽파, 청양고추 넣어요~


통깨,참기름으로 마무리~
꼬막무침 만드는법 쉽지요?

포차에서 접시에 얇게 담긴 사진보고
요렇게 담아봅니다.ㅎ

청양고추와 쪽파가 많이~

예전 먹던 방식이 양념간장 얹어 먹던 걸
미리 양념에 무쳐내는 거라지요~

사진만 봐도 맛나보입니다.ㅋ

술을 부르는 비주얼이네요~ㅎ

꼬막무침이 먹기는 아주 편하네요~

전 남아서 냉장고에 넣어보니
하루는 괜찮더라구요~

꼬막무침비빔밥

한켠에 밥 담고 꼬막 슥슥 비벼서 먹는거라죠~
꼬막무침비빔밥은 꼬막무침만 만들어놓으면 밥만 있으면 되지요~

구수한 꼬막에 매콤한 양념에
수저가 바빠집니다.


꼬막무침비빔밥 먹으러 강릉까지 안가도 되겠지요?
꼬막무침 만들어보세요~

요거 만들어 먹고나니
수미네반찬 꼬막무침 방송하더라구요
다음엔 수미네반찬 스타일로~

요리후기7 댓글0
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
  • 바람구름네 집밥레시피
    리뷰별점
    너무 맛있어요 3키로 기준 양념*4배하니 딱 맞아요 부추가 많아서 부추 좀 넣었어요
    2023.01.28 02:32
  • 빵이조와
    리뷰별점
    해감 안시키고 살짝 삶아서 살 발라내고 한번 헹궈서 불순물 없애고 체에 받혀서 물빼고 무쳤어요 조선간장이 신의 한수네요 양념에 진간장만 넣었을땐 달콤 밍밍했다면 조선간장 약간 넣으니까 풍미가 달라지고 넘 맛있었어요 쪽파만 넣었는데 최고네요
    2022.11.11 22:02
    쉐프의 한마디
    맞습니다.~ 조선간장 넣어야 깊은 맛이나요~
    2022.11.14 12:56
  • 리뷰별점
    요리 너무 못해서 레시피보고해도 망해서 버리고 반복하다가 이 레시피대로 해서 상에 올렸더니 그냥 밥에 비벼먹고 술안주로도 먹고 맨날 이거만함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ감사합니다 레시피 지워질까 공책에 적어뒀어요
    2019.08.19 08:49
    쉐프의 한마디
    맛나게 잘 되셨다니 제가 뿌듯합니다.ㅎ 요리는 자주 한다보면 는답니다. 자주시면 됩니다.
    2019.08.19 09:52
  • 다깔비
    리뷰별점
    청량고추의 칼칼함과 양념이 잘 베어서 완젼 맛있습니다. ㅎㅎ
    2019.04.14 21:13
    쉐프의 한마디
    청양고추 맛나게 매워서 꼭 넣는답니다.
    2019.04.24 10:25
#노란장미#꼬막무침#꼬막삶는법#꼬막무침비빔밥
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