Name: 꽃게손질하는법 꽃게찜 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽃게 3마리; 바지락 2줌; 콩나물 300g; 양파 1/2개; 어슷 썬 파 1줌; 청양고추 1개; 술 2큰술; 고추가루 2큰술; 고추장 2큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 1큰술; 진간장 3큰술; 맛술 1큰술; 참기름 1큰술; 물전분 적당량

꽃게손질하는법 꽃게찜 만들기

꽃게가 먹고싶어져서 마트가서 꽃게 1kg사다가 꽃게찜을 만들었어요 ㅎㅎ 냉동된 꽃게 였지만 살도 꽤 차있었고 맛도 좋았답니다^^

2인분

30분 이내

초급

츄츄맘

[더보기] https://blog.naver.com/scalp119

재료

재료

양념

고추가루
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물전분
적당량 구매

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
바지락 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
청주 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

솔을 이용해서 배딱지 사이와 게 다리 사이사이를 잘 문질러 닦아 주세요
STEP 2/16

다리 끝부분과 게딱지 날카로운 부분은 가위로 잘라 내어주고
STEP 3/16

게딱지를 따로 분리시켜 놔주세요
STEP 4/16

꽃게의 모래주머니와 아가미는 모두 가위로 깨끗이 잘라내어 주고 아가미와 모래주머니가 있던곳을 한번 솔질을 해서 흐르는 물로 닦아 주세요
STEP 5/16

가위로 꽃게를 반으로 잘라 냄비에 담아주면 꽃게손질은 끝!
꽃게 손질법 레시피
STEP 6/16

설탕 1큰술, 고추가루 2큰술
STEP 7/16

고추장 2큰술, 진간장 3큰술
STEP 8/16

맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술 넣어 잘 섞어 줍니다
STEP 9/16

양파 1/2개는 채썰어 준비해주고
STEP 10/16

물전분을 만들건데요 전분가루 2큰술에 물 1컵을 섞어 잘 섞어주면 끝!
STEP 11/16

손질해놓은 꽃게를 담아놓은 냄비에 해감 잘되어 세척한 바지락 2줌을 넣고
STEP 12/16

물 1컵반, 술 2큰술 넣어 바르르 끓여주세요 저희집에는 술이 보드카 밖에 없어서 보드카로 넣어 조리했어요^^
STEP 13/16

물이 끓기시작하면 씻어놓은 콩나물 300g, 썰어놓은 양파를 넣고
STEP 14/16

청양고추 1, 어슷썬파 1줌, 만들어 놓은 양념장을 넣고 끓이다가 또 팔팔 끓으면
STEP 15/16

게 딱지를 올려 뚜껑 덮어 3~5분 끓여주세요
STEP 16/16

콩나물이 익으면 게딱지를 건져낸 후 물전분을 부어 꽃게찜의 물 농도를 조절해주세요