Name: 매운갈비찜, 비쥬얼포기 맛깡패! 매운 갈비찜
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 소갈비 2kg; 양파 1개; 당근 1개; 무 1토막 (2센티넓이 둥근); 파프리카 1개; 통깨 적당량; 간장 1/2컵; 물 2컵; 맛술 4큰술; 설탕 4큰술; 물엿 3큰술; 고춧가루 4큰술; 다진마늘 3큰술; 대파 1개; 다진생강 1/2큰술; 후추 적당량; 참기름 1큰술

매운갈비찜, 비쥬얼포기 맛깡패! 매운 갈비찜

비쥬얼은 포기!

맛깡패에 가까운 *매운갈비찜*입니다.

모두 한 번에 끓여 달달매콤보들쫜득!

실컷 뜯어먹고 밥비벼 먹음 세상 좋습니다!!

4인분

90분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

재료

재료

소갈비
2kg 구매
양파
1개 구매
당근
1개 구매
무
1토막 구매

2센티넓이 둥근
파프리카
1개 구매
통깨
적당량 구매

양념장

간장
1/2컵 구매
물
2컵 구매
맛술
4큰술 구매
설탕
4큰술 구매
물엿
3큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
대파
1개 구매
다진생강
1/2큰술 구매
후추
적당량 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

소갈비 손질법
소갈비 조리법
소갈비 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
무 손질법
무 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진생강 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

갈비를 찬물에 담구어
1시간동안 핏물을 뺀 후
15분간 삶아서
물을 버리고 갈비는
잘 씻습니다.
STEP 2/4

무는 손가락 굵기로 썰고
나머지 채소는 굵게 썹니다.
거의 허물어지기때문에
예쁘지 않아도 됩니다.
파프리카, 통깨를 제외한
모든 재료 양념을
갈비와 모두 버무려
15분이상을 재운 후
불에 올려 끓여 주세요.
센불
STEP 3/4

센불에서 끓이다가
갈비가 어느정도 익으면
중간불로 바꿔
파프리카를 넣고,
덜 매우면 고춧가루를
추가해서 뭉근하게 끓입니다.
센불-중불
STEP 4/4

야들하게 익으면
불에서 내려 냄비나
그릇에 담고 통깨뿌려
냅니다. 완성!
매운갈비찜!!