Name: 도토리묵무침, 양념장까지 손쉽게
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 도토리묵 1개 (320g); 상추 5장; 깻잎 3장; 오이 1/2개; 양파 1/4개; 미나리 5줄기; 쪽파 2대; 청고추 1개; 홍고추 1개; 부순 깨 1/2T; 참기름 1/2T; 고춧가루 2T; 간장 2.5T; 매실청 1t; 설탕 1/2t; 다진 마늘 2/3T

도토리묵무침, 양념장까지 손쉽게

탱글탱글~ 매력적인 식감의 도토리묵. 여기에 상큼한 야채를 함께 버무리니. 서로 다른 식감과 맛이 맛있게 어우러져 식탁 위를 장식하는 밑반찬으로 좋겠죠!!

3인분

15분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

양념장

노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
상추 손질법
상추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
쪽파 손질법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

끓고 있는 물에 도토리묵을 넣고 중불에서 5분 정도 데쳐주세요.
STEP 2/7

체에 밭쳐 물기를 빼준 다음, 먹기 좋은 크기로 썰어주면 된답니다.
칼을 좌우로 왔다 갔다 하면서, 물결무늬로 내면 예쁘답니다.
STEP 3/7

오이는 반 갈라서 어슷썰기, 양파는 굵직하게, 고추들은 어슷썰기, 미나리&대파는 3~4cm 길이로, 상추&깻잎은 먹기 좋은 크기로 썰어주면 된답니다.
STEP 4/7

위에 써진 양념장 재료들을 넣고 다 섞어준 다음,
STEP 5/7

오이, 양파, 도토리묵을 넣고 살살살 버무려주세요.
아, 묵이 따뜻할 때 무치시면. 야채 숨이 죽으니 주의!!
STEP 6/7

여기에 고추들, 미나리, 쪽파와 참기름과 부순 통깨를 넣고 섞어주세요.
혹시 간이 심심하신 분들은, 간장을 살짝 추가로~
STEP 7/7

마무리로 상추와 깻잎을 넣고 한 번만 휘리릭 섞어주면 끝.