개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다
안녕하세요 김진옥입니다.
연말모임이 많으신 분들에게 도움이 될~~
개운한 해장국~ 황태콩나물국 소개합니다.
저의 계량은 밥숟가락 한 숟가락이 1T입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/51. 멸치다시마육수는 미리 끓여서 500ml를
준비합니다. 멸치다시마육수와 물500ml를 섞어
나중에 황태국에 넣어줄겁니다~
2. 황태는 흐르는 물에 살짝 샤워시켜줍니다~
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STEP 2/53. 위2번에서 씻은 황태를 가위로 잘라 냄비에
담아줍니다.
이 상태로 황태가 불게 놓고 다른재료 준비합니다.
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STEP 3/54. 콩나물은 썩은부분이나 이물질을 다듬어준후
흐르는물에 두세번 씻어 소쿠리에 받쳐줍니다.
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STEP 4/55. 계란2개는 풀어준비합니다.
다진파5T도 준비합니다.
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STEP 5/56. 위3번에서 준비한 황태 넣은 냄비에~~
참기름1T를 넣고 10초정도만 중불에서 볶다가~~
위1번에서 준비한 멸치다시마육수500ml와
물 500ml 를 넣어줍니다.
센불로 켠후 끓으면 중약불로 줄여 5분동안 끓여주다가~ 손질한 콩나물을 넣고~~ 뚜껑은 열어 놓은상태로 5분 끓여줍니다.
여기에...다진마늘2/3T. 국간장3T.후춧가루 소량을 넣은후~~
다진파와 계란푼것을 넣어준후...
1분만 더 끓이면 완성입니다.1. 끓이는 중간중간 수저로 거품제거해주세요!!
2. 콩나물을 넣은 상태에서는 계속해서 뚜껑을 열어 놓아야 비린내가 나지 않습니다.
3. 마지막에 간을 보셔서 싱거우면 소금간 추가하세요!!
- 황태는 흐르는 물에 살짝만 씻어서 준비합니다.
저는 콩나물과 달걀을 넣었는데요..무를 조금 나박하게 썰어 황태랑 같이 넣어도
맛있습니다.
매운맛을 좋아하는 분은 청양고추 추가하세요~~
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피로 만든 황태콩나물국은 간단하면서도 시원하고 풍부한 맛으로 많은 찬사를 받았습니다. 쉽게 따라 할 수 있어 요리 초보자도 시도하기 좋으며, 참치액젓이나 청양고추로 감칠맛과 칼칼함을 추가할 수 있습니다. 가족이나 술자리 해장국으로 적합하다는 의견이 많았습니다.
4.95
리뷰별점
포토 후기(41)
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꼬망쓰리뷰별점북어채 큰1주먹 뜯고자르고 물어살짝만적셔두기 무 1토막 채썰고 참기름에 북어채볶다가 물 1000ml 다시마 4장 무 넣고 연두2스푼 다시다 1/2t 미원 약간 맛소금,꽃소금으로 간맞추기 계란 빼고 맑은국으로 끓이기7일 전 -
음주사리뷰별점맛나게먹었어요!9일 전 -
문은정리뷰별점저는..땡초.계란생략...깔끔지게ㅋ애들도먹어야되서요ㅜㅜ너무맛잇습니다2026.01.13 09:19 -
smile07리뷰별점잘 먹었어요. 냉동실에 있는 황태 써서 좋아요2025.12.24 14:26
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