개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다
안녕하세요 김진옥입니다.
연말모임이 많으신 분들에게 도움이 될~~
개운한 해장국~ 황태콩나물국 소개합니다.
저의 계량은 밥숟가락 한 숟가락이 1T입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/51. 멸치다시마육수는 미리 끓여서 500ml를
준비합니다. 멸치다시마육수와 물500ml를 섞어
나중에 황태국에 넣어줄겁니다~
2. 황태는 흐르는 물에 살짝 샤워시켜줍니다~
-
STEP 2/53. 위2번에서 씻은 황태를 가위로 잘라 냄비에
담아줍니다.
이 상태로 황태가 불게 놓고 다른재료 준비합니다.
-
STEP 3/54. 콩나물은 썩은부분이나 이물질을 다듬어준후
흐르는물에 두세번 씻어 소쿠리에 받쳐줍니다.
-
STEP 4/55. 계란2개는 풀어준비합니다.
다진파5T도 준비합니다.
-
STEP 5/56. 위3번에서 준비한 황태 넣은 냄비에~~
참기름1T를 넣고 10초정도만 중불에서 볶다가~~
위1번에서 준비한 멸치다시마육수500ml와
물 500ml 를 넣어줍니다.
센불로 켠후 끓으면 중약불로 줄여 5분동안 끓여주다가~ 손질한 콩나물을 넣고~~ 뚜껑은 열어 놓은상태로 5분 끓여줍니다.
여기에...다진마늘2/3T. 국간장3T.후춧가루 소량을 넣은후~~
다진파와 계란푼것을 넣어준후...
1분만 더 끓이면 완성입니다.1. 끓이는 중간중간 수저로 거품제거해주세요!!
2. 콩나물을 넣은 상태에서는 계속해서 뚜껑을 열어 놓아야 비린내가 나지 않습니다.
3. 마지막에 간을 보셔서 싱거우면 소금간 추가하세요!!
- 황태는 흐르는 물에 살짝만 씻어서 준비합니다.
저는 콩나물과 달걀을 넣었는데요..무를 조금 나박하게 썰어 황태랑 같이 넣어도
맛있습니다.
매운맛을 좋아하는 분은 청양고추 추가하세요~~
4.94
리뷰별점
포토 후기(28)
-
이태경리뷰별점쌀뜬물로 햇더니 더욱 깊고진한맛-!3일 전 -
꼬꼬시리뷰별점제사지내면 항상 황태포가 생겨요 이거 물에 담갔다가 찢어서 살부분만 해서 볶은담에 콩나물 무 넣고 끓이다 계란풀어서 간해서 먹으면 맛있더라구요 레시피참고해서 잘 만들었어요^^2024.04.01 19:10 -
Sky00리뷰별점중약불로 해서는 제대로 끓지 않아서 강블로 계속하다 마지막에 증약불로 끓여야 할 것 같습니다. 황태를 참기름에 볶은 후에 물을 넣고 끓이니 황태 맛이 제대로 우러나서 감칢맛은 확실히 좋습니다. 저는 계란대신에 두부를 넣었는데 정말 맛있게 저녁 식사 했습니다,2024.03.28 19:04 -
calla0302리뷰별점간단하면서 너무 맛있어요~ 저는 청양고추 1개 썰어넣었더니 칼칼하면서 시원하고 맛있어요!! 이레시피로 정착합니다 감사합니다!!2024.03.27 21:02
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,