Name: 밥도둑 꽈리고추 멸치볶음 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 중멸치 100g; 꽈리고추 200g; 통마늘 10알; 식용유 3큰술; 굵은소금 1/2큰술; 진간장 5큰술; 물 2소주잔; 올리고당 또는 물엿 3큰술; 통깨 약간; 참기름 약간

밥도둑 꽈리고추 멸치볶음 황금레시피

밥반찬으로 빼놓을수없는 꽈리고추멸치볶음 황금레시피를 알려드리려고합니다~!!

꽈리고추 속까지 양념이 베어들어 싱겁지않고 감칠맛도는 황금레시피이니 다함께 따라하셔서 맛있는 멸치볶음 만들어보세요~!!

4인분

30분 이내

초급

따봉이kitchen♡따봉이와 함께 쉽고 재밌는 요리시간♡ http://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=96may0504

재료

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재료

양념

노하우 영상

멸치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
굵은소금 조리법
진간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/14

재료를 준비해주세요~.
STEP 2/14

멸치볶음 양념장재료를 섞어주세요~.
STEP 3/14

꽈리고추의 꽁지부분은 떼어내주세요~.
STEP 4/14

꽈리고추는 어슷썰어서 2~3등분정도 해주세요~.
STEP 5/14

썰어놓은 꽈리고추에 굵은소금 1/2큰술을 넣고 5분정도 절여주세요~.
(꽈리고추 속까지 간이 알맞게 베어들어가요~!!♡♡♡)
STEP 6/14

통마늘은 반으로 썰어주세요~.
STEP 7/14

아무것도 넣지않은 팬에 멸치를 넣고 강불에서 3분정도 볶아주세요~.
(멸치를 볶아주면 비린맛을 잡아준답니다~!!)
STEP 8/14

볶아놓은 멸치는 그릇에 옮겨주세요~.
STEP 9/14

팬에 식용유 3큰술과 마늘을 넣고 중불에서 1분간 볶아주세요~.
STEP 10/14

아까만들어둔 양념장을 넣고 중불에서 2분간 졸여주세요~.
STEP 11/14

멸치를 넣고 양념이 잘 베어들도록 중불에서 2분간 볶아주세요~.
STEP 12/14

양념장이 약5큰술 정도 남았을때까지 조려가며 볶아주세요~.
STEP 13/14

꽈리고추를 넣고 양념장이 없어질때까지 중불에서 볶아주세요~.(약3분)
STEP 14/14

깨를뿌려 마무리해주세요~!!♡♡♡

☆ 멸치의 종류는 잔멸치 소멸치 상관없답니다~!!☆

☆ 통마늘대신 다진마늘을 사용하셔도 좋아요~!!☆

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요리후기18 댓글2

5.00

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포토 후기(6)

idea55

리뷰별점

촉촉하고 맛있어요~~^^ 멸치 200g으로 했을때는 진간장 7스푼 물 소주잔3 올리고당4로 했더니 안짜고 맛있어요~

2021.03.09 20:50
레몬트리family

리뷰별점

잔멸치와 견과류 넣어서 했는데... 밑반찬으로 좋아요 아직 먹어보기 전인데...식혀서 먹으면 감칠맛날듯해요 잘~~보고 이용합니다

2020.08.14 13:00
박예삐79

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최고조합이예요 최고애정하는레시피 꿀맛감사합니다

2020.08.07 11:20
행복시작♡♡

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너무맛있게 꽈리고추 멸치볶음 잘 만들어서먹었습니당~~^^

2020.08.03 00:07

요리 거북

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맛있게 잘 되었어요 남편도 잘 먹네요^^

2020.06.10 12:35

zeppelin44

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통마늘이 없어서 다진마늘 넣고 했어요~ 휘릭 맛있게 잘 해 먹었습니다~ 감사해요^^ 고추를 소금에 살짝 절여놓기! 배워 갑니다 ㅎㅎ

2020.04.29 22:41

김은정usa

리뷰별점

요리는 당연 못하고 겨우 필요한 음식만 만들어 먹는 수준인데, 따라하기 쉬웠어요. 미국엔 꽈리 고추를 구하기가 어려운데, 대신 남미의 Pimento 고추를 넣어서 했어요. 비슷하고 또 다른 맛인데 좋으네요

2020.04.19 08:22

보람사랑♡

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처음으로 시도해봤네요 맛있게 잘 먹었어요

2020.03.22 22:00

임장군

리뷰별점

처음해봤는데 엄마가 해준 맛이에요. 남편도 정말 맛있다고 솜씨가 많이 늘었대요. ^^

2019.10.18 10:42

보쌈짐치

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신랑이 좋아해요

2019.08.31 15:36

축복의통로~썬

리뷰별점

맛남~~♡♡

2019.08.01 22:36

쉐프의 한마디

감사합니다~!!♥♥♥

2019.08.06 21:54

아젤리아71

리뷰별점

요즘 나오는 꽈리고추에 멸치 맛나게 볶아 잘 먹었습니다 ^^

2019.07.19 12:19

쉐프의 한마디

감사합니다~!!♡♡♡

2019.07.19 20:34

끝연

리뷰별점

요리할때 많이 도움이 되어 감사합니다

2019.06.14 08:13

쉐프의 한마디

감사합니다

2019.06.14 13:35

징기징고

리뷰별점

이방법대로 했어요 맛있던데요 이제 밑반찬걱정없어요

2019.06.13 21:10

쉐프의 한마디

감사합니다

2019.06.13 21:31

봉이2

리뷰별점

너무 맛나게 됐어요~~^^감사합니다

2019.03.28 13:25

쉐프의 한마디

감사합니다♡♡♡

2019.03.28 13:32

조경란ᆞ동우ᆞ동이맘

리뷰별점

넘맛있어요ㆍ 감사합니다~^~

2019.03.11 19:24

쉐프의 한마디

와아앙 색감도 예쁘고 너무나 맛있어보여용~!!♡♡♡

2019.03.12 18:11

왕순돌이

리뷰별점

감사합니다 너무맛있게먹었읍니다.

2019.03.03 18:53

쉐프의 한마디

감사합니당~!!♡♡♡

2019.03.03 20:59

찬은맘

리뷰별점

감사히 잘 먹었어요..^^

2019.02.16 20:58

쉐프의 한마디

요리후기까지 친절하게 남겨주셔서 감사합니다~!!♡♡♡

2019.02.16 21:18

18개의 후기 전체보기 >

#꽈리고추 #멸치 #멸치볶음 #반찬 #밥반찬 #간단반찬 #꽈리고추멸치볶음 #멸치볶음황금레시피 #초간단반찬 #칼슘

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1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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