Name: 고기가 들어가서 더 맛있는 차돌된장찌개
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 차돌박이 1줌; 감자 2개; 애호박 조금; 느타리버섯 조금; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 대파 1/2개; 다진마늘 1큰술; 두부 적당량; 국간장 2큰술; 된장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 까나리액젓 1큰술; 소금 약간

고기가 들어가서 더 맛있는 차돌된장찌개

먹고 남은 차돌박이가 있어서 이걸로 된장찌개 끓여봤어요.

역시 고기는 진리인듯...ㅎ

5인분

60분 이내

아무나

윤씨네삼남매

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재료

재료

찌개양념

국간장
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
두부 보관법
국간장 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
까나리액젓 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/9

차돌박이는 먹고 남은거라 양은 이만큼이예요. 한줌 정도 준비합니다.
차돌박이를 너무 많이 넣으면 느끼해서 못 먹어요~
STEP 2/9

감자, 양파, 애호박, 버섯, 대파, 청양고추, 두부를 준비합니다.
STEP 3/9

냄비에 기름을 두르지 않고 달군 다음 차돌박이를 넣고 볶아줍니다.
차돌박이 자체에서 기름이 많이 나오기때문에 기름을 두르지 않아도 되요.
여기에 다진마늘 1큰술을 넣고 고기가 익을때까지 볶아줍니다.
STEP 4/9

고기에 핏기가 가시면 감자부터 넣고 볶아줍니다.
STEP 5/9

그런다음 물을 부어준 뒤 국간장 2큰술 넣어줍니다.
STEP 6/9

된장 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 끓여주는데요.
이때 올라오는 기름은 걷어내주세요.
그래야 국물이 깔끔해진답니다.
STEP 7/9

그런다음 대파를 제외한 나머지 재료를 넣고요.
STEP 8/9

까나리액젓 1큰술과 소금을 넣어 간을 해줍니다.
까나리액젓 대신 참치액이나 다시다를 넣어도 됩니다.
STEP 9/9

어느 정도 끓여서 익었으면 두부와 대파를 넣어주고 한소쿰 더 끓여내면 차돌박이 된장찌개 완성입니다.