보푸라기황태계란탕:황태의 거칠거칠한 식감을 즐기지 않은 분이라면 주목해 주세요
황태나 북어를 커터기에 곱게 갈아서 계란물에 넣어 끓이면 황태의 거친 식감을 부담스러워 하는 분들이나 아이들도 잘 먹을 수 있어요.
3인분 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/6황태나 북어 대라기와 다시마 한 조각을 넣고 황태육수를 만든다
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STEP 2/6황태포의 살부분을 따로 뜯어내 커터기에 넣고 곱게 갈아준다
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STEP 3/6황태보푸라기와 계란을 잘 섞어준다
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STEP 4/6황태머리와 다시마를 건져낸 육수에 양파채와 새우젓을 넣어 끓인다
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STEP 5/6끓는 육수에 황태계란반죽을 작은 국자나 숟가락을 이용에 떠넣는다
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STEP 6/6황태꼐란볼이 떠오르면 대파와 데친 브로걸리를 넣고 불을 끈다
간을 보아 소금이나 국간장을 첨가한다, 간이 맞으면 당연히 패스~
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