Name: 안동찜닭 부럽지 않은 ! 닭찜
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1/2마리; 표고버섯 1개; 당근 1/4개; 양파 1/6개; 은행 3알; 계란 1개; 마늘 1개; 파 1토막; 간장 3큰술; 설탕 1.5큰술; 참기름 약간; 후추 약간; 깨소금 약간

안동찜닭 부럽지 않은 ! 닭찜

안동찜닭맛과 비슷한 맛을 원하시나요?

양념이 닭속에 푹~스며들어 그냥먹어도

짜지않은 맛! 한번 만들어 볼까요?

2인분

30분 이내

초급

초록이의맛있는이야기

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재료

재료

닭
1/2마리 구매
표고버섯
1개 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/6개 구매
은행
3알 구매
계란
1개 구매
마늘
1개 구매
파
1토막 구매

양념

간장
3큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
참기름
약간 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

닭고기 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
은행 손질법
계란 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

냄비에 물을 끓여 놓아주시고
양파는 1cm폭으로 채썰고 표고버섯은 3등분해주세요!
양파는 뿌리를 살려주고 표고버섯은 크면 4등분해요!
STEP 2/7

당근은 직경 3cm정도의 크기로 모서리를 다듬어 주세요!
옛날 말로 '가도련'한다고 한다네요!
STEP 3/7

닭은 4~5cm의 크기로 뚝뚝
썰어서 1번 끓는 물에 살짝 데치고
닭다리에는 칼집을 내줘요!
데칠 때 닭의 핏물, 불순물이 제거되고
닭을 거의 다 익혀줘야 좋답니다!
STEP 4/7

간장 3큰술, 설탕 1+1/2큰술, 참기름,
후추, 깨소금, 다진 파, 마늘을 섞어서 양념을 만들어요!
STEP 5/7

팬에 기름을 두르고 황백지단을 부쳐줘요!
황지단 - 백지단 순으로 부쳐줘요!
STEP 6/7

바로 기름을 둘러 은행을 살짝만 볶아요!
뜨거울 때 껍질을 키친타올을 이용해서 벗겨야 잘 벗겨진답니다!
STEP 7/7

냄비에 데친 닭, 당근, 양념 반만 넣고
졸이다가 표고버섯, 양파, 남은 양념을 다 넣고 졸여요!
마지막에 국물이 2큰술 정도 남으면
고명과 은행을 넣어 완성해요!