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lee쉐프

백종원의 안동닭찜을 활용해 만든 닭찜입니다.

지금까지 해본 안동 닭찜 레시피중 최고인것 같습니다.모든 재료에 짭짤롬한 간이 쏙 베어 있습니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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당면을 물에 담가 불려주세요 (재료 준비하는 동안)
감자와 당근은 큼직하게 썰고.대파는 송송 썰고,홍고추와 청양고추는 어슷 썰고,양파는 채썰고 떡도 준비해 주세요.
냄비에 물을 넣고 끓으면 소주 2큰술 정도 넣고 깨끗히 씻은 닭을 넣고 2~3분정도 데쳐서 찬물에 헹궈주세요.
위의 분량의 간장 양념장을 만들어 주세요
냄비에 닭을 넣고 간장 양념장을 넣고 5분 정도 끓이다가
감자,양파,당근을 넣고 닭과 감자가 익을때 까지 끓여주세요.
불린 당면과 떡을 넣고 끓여 주세요.(저는 육수양이 딱 맞지만 만약 물이 부족하면 다시마 육수나 물을 더 넣고 조려 주세요)
홍고추와 청양고추를 넣고 한번 더 끓인후
불을 끄고 당면 위에 참기름을 넣고 섞어주세요.
닭다리에 뼈가 살짝 보이면 익은것이고,감자는 젓가락으로 찔려서 쑥 들어가면 익은것입니다.
레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다계량 1큰술.https://blog.naver.com/rhs0301

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