Name: #돼지고기장조림 #비빔쫄면만들기 #돼지고기장조림이 올려진 비빔쫄면
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쫄면 2인분; 양념장 3큰술; 식초 2큰술; 설탕 2큰술; 고추장 1작은술; 돼지고기 장조림 4점; 삶은달걀 2개; 오이 1/5개; 콩나물 무침 2젓가락; 참기름 1큰술; 통깨 1작은술; 고춧가루 2큰술; 액젓 2큰술; 매실액 3큰술; 다진마늘 1작은술; 다진생강 1꼬집; 천연조미료육수 1/2컵; 새우젓 1작은술; 찹쌀풀 2큰술

#돼지고기장조림 #비빔쫄면만들기 #돼지고기장조림이 올려진 비빔쫄면

매콤하면서도 짭쪼름하고 고기와 함께 먹는 쫄면의 맛!!

지난 포스팅에서 남은 수육을 이용해서 차슈와 비스무리한 돼지고기장조림을 만들었지요.

그냥 밥반찬으로도 먹었는데 이번에는 쫄면이 남아 있어서

그리고 김치양념도 남아서 그 양념을 이용해서 비빔쫄면을 만들었습니다.

토핑으로 바로 돼지고기장조림을 올려 주었지요.

냉면과 함께 먹는 돼지갈비처럼요 ㅎㅎㅎ

2인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

쫄면
2인분 구매
양념장
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
고추장
1작은술 구매
돼지고기 장조림
4점 구매
삶은달걀
2개 구매
오이
1/5개 구매
콩나물 무침
2젓가락 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

양념장재료

노하우

쫄면 조리법
설탕 조리법
고추장 조리법
삶은달걀 조리법
오이 손질법
오이 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
액젓 조리법
매실액 보관법
다진생강 손질법
육수 조리법
새우젓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

삶은달걀은 1/2로 썰어서 준비해 놓고요. 위에 올릴 예정입니다.
STEP 2/8

비빔쫄면 위에 올려지는 토핑입니다. 첫번째로는 삶은달걀이고요. 두번째는 오이채, 콩나물무침입니다.
STEP 3/8

양념장입니다. 김치양념을 많이해서 남은 것이 있어서 이것저것 이 양념장으로 사용하고 있는데 즉석에서 만든 양념장하고는 맛이 확실히 다르네요. 숙성이 되어서 더욱 맛있눈 무침이나 볶음요리를 할 수 있더라구요. 첫번째로는 충무김밥의 오징어어묵무침도 했지요. 아주 맛있었어요.
STEP 4/8

쫄면을 삶아 주었습니다. 그리고 찬물에 박박 씻어 주시고는 물기를 빼 주세요.
STEP 5/8

양념장과 더불어서 식초, 고추장도 넣어 주고는 박박 비벼 주세요. 단맛이 부족하다고 생각이 드시면 설탕이나 매실액을 추가하시면 됩니다.
STEP 6/8

붉게 물든 쫄면!! 비빔쫄면이 되었어요. 이제 대접에 소복하게 담아 줍니다.
STEP 7/8

그 위에 콩나물무침, 오이채, 그리고 돼지고기장조림을 올려 줍니다. 지난번에 남은 수육으로 만든 장조림이지요.
STEP 8/8

마지막으로 참기름 삶은달걀을 위에 올려 주고 참기름 살짝 둘러 주시고 통깨 솔솔 뿌려 주시면 돼지고기장조림이 올라간 비빔쫄면 완성입니다.