Name: 밀푀유나베 홈파티 일품요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 샤부샤부용 300g; 작은 배추 15잎; 깻잎 24장; 청경채 2개; 만가닥 버섯 1팩; 팽이버섯 1개; 표고버섯 3개; 무 조금; 대파 2/3대; 다진 마늘 1스푼; 멸치 다시 육수 5컵; 국간장 3스푼; 소금 약간; 쯔유 간장 4스푼; 국간장 1스푼; 레몬 청 건더기 1스푼; 레몬 청 국물 1스푼; 사과식초 2스푼; 간 마늘 1/2스푼; 청양고추 2개; 홍고추 1/2개; 고춧가루 (선택); 전골 육수 식힌 국물 3스푼

밀푀유나베 홈파티 일품요리

특별한 날에 일품요리 밀푀유나베 소고기 전골 만들기~

4인분

60분 이내

아무나

815요리사랑

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재료

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밀푀유나베 재료

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국간장
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소금
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레몬 폰즈 소스

쯔유 간장
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레몬 청 건더기
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청양고추
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노하우

소고기 보관법
배추 손질법
배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
만가닥버섯 손질법
팽이버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
멸치 손질법
국간장 조리법
소금 조리법
쯔유 조리법
레몬 손질법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

소고기는 키친타월 위에 올려 핏물을 빼주세요
STEP 2/8

재료는 세척해 준비하고 대파 어슷, 무 얇게 썰어요
STEP 3/8

배추 위에 깻잎을 두장을 올리고 위에 핏물 뺀 소고기를 올려주어요
STEP 4/8

배추 깻잎 소고기 반복으로 4번을 쌓았어요 맨 위에 마지막에는 배추를 올려주셔요 배추를 나중에 올려 주어야 자를때도 모양이 잘 잡히고 흐트러지지 않아요 반복해서 3개를 쌓았어요
STEP 5/8

냄비나 뚝배기 높이에 맞게 3등분으로 잘라줍니다
끓이는 그릇에 높이에 맞게 잘라주면 모양이 예쁘게 나옵니다
STEP 6/8

냄비에 얇게 썬 무 약간과 대파를 깔고 위에 배추를 빙 둘러 모양있게 넣어줍니다
STEP 7/8

청양, 홍고추, 레몬 건더기는 작게 썰어 소스 재료와 섞어 레몬 폰즈 소스를 만들어요 여기에 끓인 전골 육수 3 스푼을 식힌 후 넣어줍니다 고춧가루는 기호에 맞게 넣어도 좋아요
STEP 8/8

가운데는 청경채 버섯을 올려 모양을 내고 육수 4~5컵 붓고 끓입니다 식탁위에 올려 끓여 먹으니 더 좋더라고요
레몬 폰즈 소스와 곁들여 냅니다 국물이 시원하고 깔끔한 밀푀유나베 완성입니다