아들녀석이 밥두공기 뚝딱한~돼지갈비김치찌개*^^*(김진옥요리가좋다)
생갈비 900g에 잘 익은 배추김치를 넣고 푹~~끓인 돼지갈비김치찌개!!!
아들녀석이 밥두공기 뚝딱한 인기만점 요리랍니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 돼지갈비양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/41. 잘익은 배추김치를 1/4포기 준비후 먹기 좋게 썰어줍니다.
김칫국물은 종이컵으로 1/2컵 준비합니다.
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STEP 2/42. 양파1/2개는 약간 굵게 썰어주시고요. 대파1개는 어슷썰어줍니다.
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STEP 3/43. 생돼지갈비는 900g준비후...칼집을 살짝 넣어줍니다.
그런후...끓는물에 갈비를 넣어 살짝 데친후( 끓는물에 넣다가 한번만 저어 바로 빼는 느낌으로~~~ )
찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.
살짝 데친 갈비를 냄비에 넣어준후...
고춧가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T반. 맛술2T. 참기름1T. 설탕⅓T.후춧가루소량를 넣고
위1번에서 준비한 김칫국물1/2컵도 넣어 조물조물 버무려 밑간을 합니다.
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STEP 4/44. 밑간한 돼지갈비에 미리 끓여놓은 멸치다시마육수 8컵반을 넣어준후...
가스불을 센불로 켠후 끓어오르면 중불로 줄여 두껑을 덮고 20분동안 끓여주다가...
썰어 놓은 배추김치를 넣고요....다시 20분정도 더 끓여주다가...
양파를 넣고 3분정도 더 끓이다가...마지막에 대파를 넣고 한번만 끓여주면 완성입니다.==> 멸치다시마 육수가 없을때는 물을 넣으셔도 됩니다(단..감칠맛은 덜합니다)
==> 집집마다 김치의 짜고 매운정도가 다릅니다.
기호에 맞게 고춧가루와 국간장양은 조절하세요.
혹...마지막에 대파 넣기전에 드셨는데 싱거우면 소금을 소량만 넣으시면 됩니다.
==> 양파 넣을때 두부를 반모정도만 넣으셔서 같이 끓여도 맛있답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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우옥련리뷰별점간단하면서 맛은 최고 후회없는 레스피에 감사드려요 앞으로도 쭉 이어질 듯요~~2025.10.19 18:39 -
ssigss****리뷰별점돼지 갈비 선물이 들어와 많은 양이라 레시피 검색하다 포착! 우와 국물이 끝내줍니다 이 레시피 고정입니다2025.01.17 19:14 -
hua리뷰별점호주에서 며느리회사동료들한테 해줬는데 너무너무 맛있답니다2024.10.13 19:25 -
Marua리뷰별점저희집 김치찌개 이 레시피로 못 박았어요. 한번도 실패없어요. 돼지 등뼈로 하면 깊은맛. 없을땐 삼겹살로 대체해도 맛 으뜸!! 최고의 레시피 감사합니다!2024.06.19 01:31
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