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윤씨네삼남매

닭볶음탕 만들기

마트에서 닭이 세일하길래 사다가 닭볶음탕 만들었더니 아이들 모두 좋아하더라구요~
5인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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닭은 2마리 사용했구요.
닭은 뼈 사이사이 내장만 잘 제거하면 냄새가 안나요~ 한번 씻어서 내장 제거 해줍니다.
그리고 냄비에 닭 넣어주고요.
이때 한번 데쳐내고 사용해도 되는데요.
이번엔 전 그냥 해봤어요.
분량의 양념장을 넣어줍니다.
그런다음 조물딱 조물딱해서 버무려 줍니다.
그리고 나서 소주 반컵과 닭이 잠기게 물을 넣어주고 끓여주면 됩니다.
우선 뚜껑을 덮고 끓여줍니다.
그 사이 들어갈 야채들 손질하는데요.
집에 있는 야채들 넣어주셔도 상관없어요~
20분 정도 지나 뚜껑을 열고 끓여줍니다.
닭은 40분 정도 끓여주어야 해서 물을 조금씩 계속 보충해주면 됩니다.

뚜껑을 열고 조리하면 비린내와 잡내가 날라가요~

닭이 어느 정도 익었다 싶을때 딱딱한 야채들 감자와 당근 고추를 먼저 넣고 끓여줍니다.
감자를 국물에 넣어서 익혀주면 간이 잘 베요~
감자가 익어갈 때쯤 양파를 넣어줍니다.

감자 넣을때 양파를 같이 넣어 끓이면 양파가 너무 익어서 형태가 없어져요.
양파는 거의 마지막에 넣어주시는게 좋아요~

양파에 숨이 어느 정도 죽었다 싶을때 대파를 넣어주고 3분 정도만 더 끓여줍니다.
다 익은거 같아요.
국물한번 찍어먹어보고 싱거우면 소금간을 더 해주면 됩니다.
마지막은 참기름과 통깨뿌려주면 닭볶음탕 완성입니다~
닭을 한번 데쳐 사용하면 확실하게 잡내를 제거 할 수 있으니 데쳐서 사용하셔도 되고 저처럼 내장 제거만 잘 하면 냄새 안나니 그냥 하셔도 상관은 없어요~

물은 졸은거 같아 싶을때 조금씩 더 부어서 끓여도 되구요.

냄비를 좀 더 큰걸로 사용하면 물을 더 안 부어도 될거 같아요~
레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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