Name: 반찬 미역줄기볶음
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 미역줄기 1팩 ( 500g); 당근 1/6개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 양파 1/2개; 다진 마늘 2스푼; 식용유 3스푼; 통깨 1스푼; 양조간장 2스푼; 까나리액젓 2스푼; 올리고 당 2스푼; 참기름 1스푼; 맛술 2스푼; 후춧가루 약간

반찬 미역줄기볶음

밑반찬

4인분

90분 이내

아무나

시크제이맘

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재료

재료

미역줄기
1팩 구매

500g
당근
1/6개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/2개 구매
다진 마늘
2스푼 구매
식용유
3스푼 구매
통깨
1스푼 구매

양념

노하우

미역줄기 손질법
미역줄기 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
식용유 조리법
양조간장 조리법
까나리액젓 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

미역줄기를 사 오시면 사진처럼 소금이 왕창 들어 있지요.
염장이 되어 있어 오랫동안 보관하기 좋답니다.
STEP 2/12

흐르는 물에 3~4번 정도 소금기가 빠지게 씻어주고
찬물을 넉넉하게 담고 중간중간 2번 정도 물을 갈아주며
1시간 정도 담가 짠 기를 빼주세요.
STEP 3/12

당근, 양파는 채 썰고, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 주세요.
당근은 색감을 위해 넣었답니다.
STEP 4/12

양념재료인 양조간장 2, 까나리액젓 2, 올리고 당 2, 참기름 1, 맛술 2, 후춧가루 약간을
모두 한데 넣어 섞어 양념장을 만들어 주세요.
STEP 5/12

소금기를 뺀 미역은 체에 밭쳐 물기를 빼고
먹기 좋은 길이로 썰어주세요.
STEP 6/12

팬에 식용유 3을 두르고 다진 마늘 2를 넣어
달달 볶아 마늘향을 내줍니다.
STEP 7/12

당근, 양파를 넣어 함께 볶고
STEP 8/12

이어 미역줄기를 넣고 4분간 달달 볶아주세요.
STEP 9/12

만들어 놓은 양념장을 모두 넣고
STEP 10/12

미역줄기에 양념이 배어들도록 볶아주세요.
STEP 11/12

마지막에 통깨 1을 넣어 고루 섞어 마무리합니다.
STEP 12/12

미역줄기볶음 완성 ^^