4인분
90분 이내
아무나
재료
- 재료
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500g
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12미역줄기를 사 오시면 사진처럼 소금이 왕창 들어 있지요.
염장이 되어 있어 오랫동안 보관하기 좋답니다.
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STEP 2/12흐르는 물에 3~4번 정도 소금기가 빠지게 씻어주고
찬물을 넉넉하게 담고 중간중간 2번 정도 물을 갈아주며
1시간 정도 담가 짠 기를 빼주세요.
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STEP 3/12당근, 양파는 채 썰고, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 주세요.
당근은 색감을 위해 넣었답니다.
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STEP 4/12양념재료인 양조간장 2, 까나리액젓 2, 올리고 당 2, 참기름 1, 맛술 2, 후춧가루 약간을
모두 한데 넣어 섞어 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 5/12소금기를 뺀 미역은 체에 밭쳐 물기를 빼고
먹기 좋은 길이로 썰어주세요.
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STEP 6/12팬에 식용유 3을 두르고 다진 마늘 2를 넣어
달달 볶아 마늘향을 내줍니다.
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STEP 7/12당근, 양파를 넣어 함께 볶고
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STEP 8/12이어 미역줄기를 넣고 4분간 달달 볶아주세요.
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STEP 9/12만들어 놓은 양념장을 모두 넣고
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STEP 10/12미역줄기에 양념이 배어들도록 볶아주세요.
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STEP 11/12마지막에 통깨 1을 넣어 고루 섞어 마무리합니다.
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STEP 12/12미역줄기볶음 완성 ^^
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