코다리조림 매콤하고 쫄깃한 코다리조림
간장조림을 해도 맛있고 콩나물 넣어 콩나물찜을 해도 맛있는 코다리조림입니다
오늘은 마늘 편 썰어 넉넉히 넣고 매콤 칼칼하게 조림을 했어요~!~!
코다리는 살이 넉넉히 붙어있어서 너무 맛있더라고요~!~
그리고 마늘 편도 밤을 먹는 것처럼 포근하니 맛나답니다~!~
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7마늘은 편으로 설고 청양고추와 홍고추 대파는 어슷 썰어서 준비합니다
양파는 채 썰어 줍니다~!~
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STEP 2/7코다리는 깨끗하게 씻어서 지르러미와 꼬리 등을 가위로 잘라줍니다
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STEP 3/7먹기 좋게 잘라줍니다~!~
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STEP 4/7채 썬 양파를 깔아준 다음 코다리를 올려줍니다~!~!
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STEP 5/7코다리 위에 편 썰은 마늘과 대파를 올려줍니다~!~
참기름과 물엿을 제외한 모든 양념을 잘 섞어준 다음 코다리 위에 부어줍니다~!!!
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STEP 6/7국물이 자작하게 될 때까지 처음엔 센 불에서 중간 불로 줄여가면서 졸여줍니다
마지막에 올리고당과 참기름을 넣어주면 윤기 좌르르
아주 맛있는 코다리조림이 완성됩니다~!~
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STEP 7/7매콤하고 칼칼하고 쫀득한 코다리조림
손가락 빨아가며 손으로 들고 먹으면 더욱 맛있는 코다리조림입니다
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