새우요리, 얼큰한 새우호박찌개 만드는 법
아침저녁으로 날씨가 제법 쌀쌀해져서 그런지 얼큰한 국물요리가 자꾸 생각나더라고요.
그래서 오늘은 오래간만에 저희 신랑이 넘나 좋아하는 얼큰 시원한 새우 호박 찌개를 끓여보았답니다 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 육수
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5x5
노하우
조리순서
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STEP 1/7먼저 새우는 껍질과 내장 제거 후 흐르는 물에 가볍게 헹궈 준비해요.
* 새우 머리는 육수 낼 때 사용합니다.
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STEP 2/7양파와 애호박은 큼직하게 잘라주시고요.
대파는 어슷썰기로 표고버섯은 슬라이스해줍니다.
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STEP 3/7[육수 재료]
새우 머리와 도톰하게 썬 무, 표고버섯 밑동, 다시마도 준비합니다.
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STEP 4/7냄비에 물 1200ml를 넣고 새우 머리, 표고버섯 밑동, 다시마, 무, 된장 1 큰 술을 넣고 끓어오르면 다시마부터 제거해요.
나머지는 중약 불에서 5-10분 정도 더 끓여준 뒤 무만 남겨두고 모두 제거합니다.
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STEP 5/7육수에 다진 마늘과 국간장, 고춧가루, 고추장을 넣고 한소끔 끓여주세요.
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STEP 6/7애호박과 양파도 넣어주시고요.
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STEP 7/7야채가 익으면 새우 살과 표고버섯, 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요.
새우 살이 빨갛게 변하면 국물 맛을 보시고 소금으로 나머지 간을 해주세요.
그러면 요렇게 얼큰하고 맛있는 새우 호박 찌개가 완성된답니다 :)
호박찌개 맛보장 레시피
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