Name: 생강조청으로 만든 감자조림!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 300g; 당근 40g; 양파 50g; 건고추 1개; 대파 약간; 마늘 1작은술; 진간장 3큰술; 생강 조청 1큰술; 쌀 조청 1큰술; 참기름 0.5큰술

생강조청으로 만든 감자조림!

조청을 넣었더니 감자볶음 색도 진한 게

예쁘게 나온 것 같아요.

감자볶음에

간장하고 설탕

간장하고 올리고당, 물엿

뭐 이런 걸 넣어도 되겠지만요.

정성 가득한 생강조청으로 맛을 내도

윤기 자르르 흐르고 맛지다는걸요.

4인분

30분 이내

아무나

팬이맘

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재료

감자조림

감자
300g 구매
당근
40g 구매
양파
50g 구매
건고추
1개 구매
대파
약간 구매
마늘
1작은술 구매
진간장
3큰술 구매
생강 조청
1큰술 구매
쌀 조청
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
건고추 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
생강 손질법
생강 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

감자 5개, 당근 약간, 양파 1/2개,
대파 파란 잎 조금, 건고추 1개, 마늘 1t
감자와 당근 양파 대파
모두 비슷한 크기로 자르고요.
홍고추는 길게 어슷 썰고 씨는 뺐어요.
STEP 2/12

먼저 팬에 기름을 두르고요.
예열 후 감자와 당근을 넣고
5분 정도 약불에서 살짝 익힙니다.
STEP 3/12

그런 후 마늘 넣고요.
달달 볶다가
STEP 4/12

진간장 3큰술,
STEP 5/12

감자볶음에 생강 대신
생강조청을 넣으려고요.
설탕은 생략하고요.
STEP 6/12

생강조청 1큰술
쌀조청 2/3큰술 넣었어요.
STEP 7/12

중간불 정도에서
볶은 후
STEP 8/12

양파 넣고요.
STEP 9/12

지글지글 끓어오르면
STEP 10/12

뚜껑 덮고
젤 약한 불로 17분 정도 익혔어요.
물은 넣지 않았어요.
감자볶음에 물을 넣으면
감자가 뭉개지기 쉬워요.
STEP 11/12

뚜껑을 여니
감자가 포근하게 익었더라고요.
STEP 12/12

대파와 건고추를 넣고
참기름 둘러 휘릭 볶은 후
불을 끄면 완성입니다.