Name: 대박식당처럼 맛있게 김치찌개 끓이는법(김진옥요리가좋다)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 배추김치 1/4포기; 멸치다시마육수 1L; 대파 1개; 양파 1/4개; 두부 1/2모; 돼지고기앞다리살 400g; 다진마늘 1/2T; 미림 1T; 참기름 1T; 국간장 1T; 고춧가루 1T; 소금 소량

대박식당처럼 맛있게 김치찌개 끓이는법(김진옥요리가좋다)

지난 10월말일에 담근 김장김치가 너무 맛있게 익어서.. 직원들과 점심시간에 김치찌개 끓여 먹었는데요.. 대박식당보다..맛있다고...너무 잘 먹는거여요.. 대박식당처럼 맛있는 김치찌개 도전해보세요!!!

4인분

30분 이내

초급

김진옥요리가좋다

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

재료

재료

노하우

배추김치 손질법
멸치육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/5

1.돼지고기는 앞다리살을 400g준비후.. 다진마늘1/2T. 미림1T(맛술). 참기름1T를 넣고 조물조물 밑간해줍니다. 멸치다시마육수1L 미리 끓여 준비합니다.
저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
STEP 2/5

2. 배추김치는 잘 익은 김치로 1/4포기 준비합니다. 먹기 좋게 썰어줍니다. 김칫국물도 100ml준비합니다.
STEP 3/5

3. 대파1개는 큼직하게 썰고, 양파1/4개도 큼직하게 썰고, 두부1/2모 먹기 좋게 썰어줍니다.
STEP 4/5

4. 냄비에 밑간한 돼지고기를 넣고 볶다가 김치를 넣고 1분정도 볶아준후... 멸치다시마육수1L와 김칫국물100ml를 넣어줍니다. 뚜껑을 덮고...센불에서 끓으면 약불로 줄여 20분 끓여줍니다.
STEP 5/5

5. 20분후~ 두부,양파,대파를 넣고 한번 끓인후 간을 보셔서 싱거우면 국간장1T와 소량의 소금을 넣어 간을 맞춰줍니다. 고춧가루는 1T정도 기호에 맞게 넣어준후 한번만 더 끓이면 완성입니다.

1. 김치찌개에 들어가는 김치는 적당히 익은 김치로...

속재료가 너무 많이 들어간 김치일때는 속재료를 털어준후...만들어줍니다.

2. 돼지고기는 삼겹살.목살.전지.후지 모두 가능합니다.

단...기름기가 적당히 있는 고기를 사용하세요.

3. 김치가 너무 쉰경우 설탕을 소량 넣어줍니다.

요리후기6 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

나는멋진엄마다

리뷰별점

이 분 책 3권을 갖고 있는데 다 맛있습니다.단 김치찌개에 참기름과 국간장대신 들기름과 멸치액젓을 넣으면 훨씬 맛있습니다.김치가 많이 시다면 설탕 반스푼 넣으셔야하고요.

2021.01.21 11:31
rewww

리뷰별점

요.알.못 입니다. 저에게 기적같은 성공 찌개가 나왔네요^^ 감사합니다. 신랑이 잘먹어요~~

2019.04.17 08:07
햄쨩쓰

리뷰별점

맛있어요! 감사합니당

2019.02.18 18:45
Truesunny

리뷰별점

육수를 넣고 또 돼지고기를 맛술에 재었다 하니 정말 맛이 좋습니다. 감사합니다.

2019.02.14 05:59